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龙虾是一种很难在封闭式水缸里养殖的海鲜，不过一群共和理工学院师生却成功地在校园内养殖龙虾，还将所养殖的60只龙虾卖给了潮州发记酒楼。
这个由导师钟怡昌和9名学生组成的研究队伍，从去年6月开始在校园里开发出养殖龙虾的技术，让龙虾可以在水缸里成长。
养殖半年重300克
原本只有5公分长、30克重的小龙虾，经过6个多月的养殖后，已经脱壳多次，最后生长到18公分长、300克重的大龙虾了。
钟怡昌昨天受访时说，他们当初的构想只是希望养殖虾苗，过后决定来个新尝试，并将100只龙虾放进水缸中蓄养，看看对生长环境极其敏感的龙虾是否也能够正常生长，结果成功研究养殖龙虾的技术。
他表示，在展开计划前，他们已做好充足功课，并对龙虾的生长环境、饮食习惯及习性等有很好的了解。
“在水缸里成功养殖龙虾，除了因为我们密切掌控水质、温度、氧气成分及水流速度之外，我们也在水中加入虾类和甲壳类动物所需的特别营养，同时采用水源处理科技。”
“据我了解，一只小龙虾若是在海里生长到18公分，将需要一到两年的时间，因此我们认为工院有这样的成果算是成功了。”
谈到为何水缸只剩下60只龙虾，钟怡昌解释说，在整个养殖过程中，几名职员将一些龙虾拿来烹煮，以试探它的质感和甜度。此外，他们也把龙虾卖给家庭主妇，结果得到很正面的反应。
钟怡昌在加入共和工院之前在自己的公司里从事海鲜养殖研究，所以对海鲜养殖有多年的研究心得。
下一步研究水缸里养螃蟹
共和工院院长刘德成表示，这项耗资4万元的计划所含盖的学习范围很广，学生得掌握工程、生命科学及水源处理科技等多方面的知识，同时也必须考虑计划的商业效益。
他也谈到，该工院目前正和多个商业伙伴商讨，以探讨这样的龙虾养殖方式是否符合商业效益，而他们接下来将计划在水缸里养殖螃蟹，希望能有突破。
参与计划的资讯科技系学生彭文斌（19岁）表示，他们从这项计划掌握很多实用的知识，同时在喂养龙虾的当儿也感受到很多乐趣。
他说：“为了这项计划，我们付出很多时间，就连周末及公共假日也得回校喂龙虾，并检查滤水及水质调控系统等一切操作正常。”
“龙虾主要是吃贻贝（mussels），我感觉这些龙虾特别幸福，因为我们会确保它们每一餐都吃得饱饱的。”
另一名学生叶丽伶（20岁）也说，当看到小龙虾慢慢地长大，心中有说不出的满足感和快乐。
她说：“整个养殖工作让我体会到团体合作精神的重要，大家都合作得很愉快，我也学习了很多东西，这包括如何学习抓龙虾，哈哈。”
为表示对学生的支持，潮州发记酒楼昨天以2000元向该工院买下60只龙虾。
老板李长豪说：“买下共和工院所养殖的龙虾是要鼓励这群学生，这笔款项将用作该工院的学生基金用途。我之前已品尝过几只龙虾，口感和目前在市场上售卖的龙虾相差不远，因此我希望他们接下来有更多新尝试，如让龙虾繁殖，相信这将是一项非常大的突破。” |
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