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记者 李剑军 通讯员 胡定平 刘大琼
随着吃虾旺季的到来，潜江“油焖大虾”店不仅在江汉平原遍地开花，还向武汉、北京等城市扩张。但潜江大虾是否只有“油焖”才好吃呢？
昨日，记者走进潜江利荣连锁酒店，发现除传统的油焖大虾外，还有鸡汁龙虾、麦香龙虾、口味龙虾、椒香龙虾，色、香、味俱全，食客纷纷尝鲜。“这是我店最近推出的红透天龙虾系列产品，适应不同层次不同口味的消费者需求。”利荣连锁酒店董事长陈莉荣告诉记者，潜江小龙虾美食产品正在悄然升级换代。“中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江。”潜江的小龙虾产量和出口量连续数年位居全国第一。去年潜江小龙虾产业总产值超过13.17亿元，占全省的近一半，出口创汇6200万美元。现在，该市有2000多家餐馆专做油焖大虾，并形成了养殖、加工、外销及出口的完整产业链。
利荣连锁酒店是潜江小龙虾美食龙头企业，拥有5家分店，在北京开的龙脉宜和分店成为2006中国餐饮业年度十佳企业，去年销售额达1800万元，董事长陈莉荣因此成为全国餐饮“十大人物”。
在高档酒店吃油腻油焖大虾难以为顾客接受。为此，利荣酒店在北京分店相继推出龙虾功夫汤、莲藕炖龙虾、古法蒸龙虾、荷塘烧三宝、辣炒虾球等10多个龙虾新菜品，名播京城。
陈莉荣认为，潜江小龙虾产业要做大做强，除扩大养殖规模、推进深加工外，重点应走品牌经营之路，加速龙虾美食产品系列化、多元化，走进超市；着力打造品牌并加速向全国各大城市扩张。利荣连锁酒店即将进军武汉。 |
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