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热门纪录片《舌尖上的中国》总导演、央视纪录频道项目运营部主任陈晓卿（微博）现身武汉，有记者问：“潜江小龙虾全国有名，《舌尖》系列怎么没有展现呢？”陈晓卿解释称，“我们有提前调研，小龙虾原产不是中国，还有很多考虑，就没有展现。” 对此，众多网友吐槽陈晓卿没文化。
舌尖上的美味，与产品原产地是不是在中国有何关系？有很多舌尖上美味，其产品原产地就不在中国，比如土豆、西红柿、茄子、辣椒、玉米等原产地就不是中国，经过百、千年的繁衍变化，外来物种已适应了当地的土壤气候，本土化了。这些食材又经过一代一代美食家的探索与创新，做出了一道道绝佳的美味，成为《舌尖上的中国》的重要组成部分。
小龙虾学名克氏原螯虾，原产于北美洲。1928年从日本传入我国苏北地区，经过八十多年的繁衍生息，小龙虾的种群迅速壮大，早已本土化了。潜江素有“鱼米之乡”的美誉，独特的土壤和气候条件造就了潜江龙虾尾肥体壮、爪粗壳亮。潜江龙虾国家农业部发布的2013年第一批农产品地理标志产品公告名单中，“潜江龙虾”榜上有名。野生寄养、人工繁育、甲壳素精深加工等技术，使潜江龙虾产业发展独领风骚。大量优质的虾种，带动了小龙虾餐饮的发展。潜江仅特色小龙虾餐饮店有2000余家，以“小李子”、“红透天”、“老字号”、“虾皇”等为代表的餐饮店，已研发出针对不同消费群体的卤虾、蒸虾、泡虾、烤虾等八大系列数十种风味小龙虾产品。2011年8月，中国最具权威餐饮业认定机构----中国烹饪协会发布通告，授予潜江油焖大虾为"中国名菜"称号。
“世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北，湖北龙虾看潜江”，品味小龙虾已成为潜江一道亮丽的风景线。如今，潜江龙虾享誉盛名，在北京、武汉、深圳的大街小巷，香辣可口的潜江龙虾也随处可见。据不完全统计，仅武汉市就有大小油焖大虾店1.7万家,而在欧美人的餐桌上，每三只小龙虾就有两只来源于潜江。潜江龙虾所到之处，迅速刮起的一股"红色旋风"。
以虾为媒，潜江每年推出“潜江龙虾节”，吸引了国内外众多游客接踵而至，“游潜江，品龙虾”已成为一种文化认同，潜江龙虾已形成独特的“龙虾文化”。
任何一种舌尖上的美味都不是一开始就是美味的，与是不是原产地也没有任何关系。它一定经历了漫长的演变过程，所有的美食文化都是劳动人民创造出来的智慧结晶。不知陈晓卿当日在汉午餐时品赏潜江龙虾时，是怎么想的。《舌尖》说“还有很多考虑”是欠妥的。至于网民吐槽陈晓卿没文化，我是不认同的。人都不是无事不晓的神物，仅有一个不知，不能嘲讽陈总是没文化的人。还有网民质疑《舌尖》造假和幕后的事，这更是无稽之谈了。
说远了，《舌尖》拍与不拍，“潜江龙虾”的美味与其它美食文化一样，按照各自的路径传播。（王本伦） |
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