清蒸小龙虾

刘旭东

虾富含镁、磷、钙等营养元素，有壮阳补肾、通乳生乳、提高免疫力等作用。

    用料：小龙虾1500克、姜末、生抽、香醋、糖、胡椒粉

    做法：

    1.抓住虾背，在水龙头下直接用小牙刷刷洗小龙虾。

    2.刷洗干净后，抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线（虾的肠子）一起抽出。

    3.调蘸料。准备好小碗，放入姜末，再加入生抽、香醋、胡椒粉和少许糖，搅拌均匀后静置十分钟。

    4.先将锅中水烧开，再将洗净的虾放入锅上，大火蒸十分钟即可。