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问：健康配餐的简明指南
答：
大体上，孩子每天需要下列食物：
吃3至5种绿色或者黄色的蔬菜，最好其中一些是生的。
吃2至5种水果，其中至少一半是生的。水果和蔬菜可以交替食用。
吃2至3种豆科植物（菜豆、豌豆、其他豆）。
吃2种以上全麦面包、饼干、谷物或者面食及奶类。
吃一些鸡、鱼、虾肉及动物肝脏等荤食。
问：哪些食物对眼睛有益？
答：
对眼睛有益的食物有瘦肉、禽肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等，因其含有丰富的蛋白质，而蛋白质是组成细胞的主要成份，组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。含有维生素A的食物对眼睛也有益， 维生素A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类，植物性的食物，比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等富含胡萝卜素，含有维生素C的食物对眼睛也有益。 应该在每天的饮食中，注意摄取含维生素C丰富的食物。比如，各种新鲜蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、生枣、生梨、桔子等含量最高。
维生素B1可由日常所食用的糙米、面粉及各种豆类中摄取，维生素B2、B6的天然食物来源是动物的肝脏、牛奶、蛋黄、花生、菠菜等。
钙具有消除眼睛紧张的作用，如肉、蛋、奶类、坚果、豆类、绿叶蔬菜、虾皮含钙量都比较丰富，烧排骨汤、松鱼、糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的吸收。 |
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