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女王龙虾馄饨
女王龙虾馄饨，为什么要叫女王呢?因为那是女王级的早餐，龙虾馄饨，不是小龙虾的龙虾哦，是大龙虾的龙虾。任性，有什么不可以，配上超美感的小奶锅，一整天都美美的，就这样，奢侈一把。
女王龙虾馄饨的做法
1.准备野生冻龙虾半片，解冻备用
2.取出身体部分的虾肉，其他另外处理，取小段胡萝卜去皮，切片
3.将虾肉和胡萝卜剁碎，加入猪肉糜，放入大碗中，加入适量盐、生抽少许用筷子拌匀
4.取鸡蛋一个，打散成蛋液，用刷子蘸油刷满平底锅的锅底，小火烧热，倒入蛋液，握住锅把转动锅身，使蛋液铺满锅底，待蛋皮四边微微翘起，翻个面，再烧一会，蛋皮完成
5.取一张馄饨皮，放适量馅料在中间
6.上下对折，捏紧
7.捏住左下和右下两角，往中间一折，抹点水，捏紧，重复操作
8.取奶锅，放入适量水，烧开
9.下馄饨
10.烧开后馄饨浮起，加小半碗冷水，再烧开，再加小半碗冷水
11.再烧开后，将下馄饨的水倒掉，放入紫菜，切好的蛋皮，虾皮少许，盐少许，倒入开水，滴上少许麻油，完工
烹饪技巧
馄饨要经过“三浮三沉”才比较安全，能熟透
来源：美食杰
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