往年国庆节前后才会淡出市场的小龙虾，今年提前半个月就下市了，很多龙虾店贴出了店面转让的公告。因距离11月份羊肉汤上市还有一段时间，加之眼下餐饮行业大环境不景气，店面转租成了难题，部分店主无奈歇业。 一条街30家龙虾店，近一半关门 广成路和光华路，是龙虾店聚集地。晚上9点左右，本应热闹的龙虾夜市眼下却显得格外冷清，一条广成路30多家龙虾店，仅一半开门营业，还是门可罗雀。 “一个冰柜放80斤龙虾，旺季时3个冰柜都是满的，现在一个都放不满。”老洪泽湖龙虾店店主说，过去做到凌晨3点才结束，现在晚上7点多就几乎没客人了。 盱眙人潘加龙在常州卖龙虾已经8年了，他的“大潘龙虾”是广成路第一家龙虾店，不论口味还是客源，都是广成路上的“大牌”。记者采访时看到，店内只有一桌客人在用餐，据潘加龙介绍，一天销量30-50斤，和去年同期相比降了近3成。 货源减少，消费热情减退 乡村龙虾店耿老板直言，今年龙虾市场冷得特别早，提前了半个月，原因有二。 一是货源影响。龙虾喜温热，气温越低生长越慢成活率越低。立秋以来，一直阴雨连绵，龙虾生长活跃度降低，个头较小，肉质和口感都不如8月份。为保证来年龙虾能顺利上市，养殖户减少捕捞，进入放养期。受货源影响，市场供应量缩减，进价也比去年同期高了5元/斤。 二是消费热情逐渐退去。一些市民表示，夏日里吃龙虾就图个酣畅淋漓的感觉，天快凉了反倒没了兴致。“去年10月1日龙虾停售了还有人上门询问，现在店里都没什么客人。食客的消费量也低了，以前三四个人能吃十几斤，现在只吃三五斤。”滕记龙虾店老板无奈地说。 龙虾店转租成难题 龙虾店是典型的“红一季”行业，每年只做5个月，但是店租都是整年一付且价格不菲，很多店主选择做“二房东”将店面转租出去，羊肉汤、炒大栗等行业便是合适的出租对象。光华路王龙龙虾早在8月初就贴出了转租公告，店主期待能有卖羊毛衫、羽绒服等秋冬用品的人接手，但至今无人问询。 据了解，为了多盈利，广成路上一些龙虾店店主会自己包揽羊汤的活儿。 潘加龙说，店面转租也有风险，遇到不爱干净的租客，把房子弄得乱七八糟，自己后期还要贴钱重新装修，更不划算，他的店面索性空置着。 面对小龙虾提早下市、羊肉汤对接不上的尴尬，还有店主选择在这个空档里卖大闸蟹。 （狄佳倩尹丹蓓） ; |
