| 6月12日，“中国盱眙国际龙虾节”再度开幕。从2000年的首届，到现在的第九届，盱眙龙虾节不但“炒”热了龙虾，“炒”出了盱眙的知名度，也“炒”红了盱眙的经济。（6月12日新华日报） 若问这些年餐饮市场上冒出了多少“黑马”，回答或许见仁见智，然而说苏北盱眙的龙虾是一匹“大黑马”，恐怕谁也不会有异议。盱眙龙虾如今已成为餐桌上一道名菜，红遍大江南北。业内人士感叹：从前有几个人知道盱眙龙虾，又有几个人料到盱眙龙虾会成了气候？这个感叹，确实意味深长。 一只小小龙虾，被盱眙人做成了一个产业，拉动了一方经济。甚至烹制龙虾的调料，也跻身于“龙虾经济”。当初龙虾的传统吃法，不是清水煮就是清水蒸。盱眙人从这“历来如此”的缺陷中看到了商机，不仅创出了龙虾的新吃法、新滋味，而且还创出了独树一帜的龙虾调料。 如今“龙虾经济”已成为盱眙的“聚宝盆”。且不说龙虾产业链上养殖、分销、加工等环节给盱眙人带来了多少“饭碗”，而盱眙的特色休闲旅游业，也正随着龙虾产业的壮大而壮大。仅今年“五一”小长假，盱眙接待游客就达13.75万人次，实现旅游总收入近八千万元。尤令人惊叹的是，龙虾还成了招商引资的大舞台，引来了资金、项目、人才。用盱眙人的话讲，就是充分发挥龙虾“钳力”，实现了“龙虾效应”在整个经济领域的“裂变”。 盱眙人发龙虾财，让人羡慕。临渊羡鱼，不如退而结网。一说发展经济，有的地方就抱怨自己这方地面没有什么人无我有的特色，缺少竞争优势。其实，盱眙也不是得天独厚，中国产龙虾的地方很多，但是只有盱眙做出了成功的龙虾文章。这个事实告诉我们：没有特色，却也可以培育创造出特色来。倒是缺了“市场眼”，那么即使拥有特色，也会这山望着那山高，反复折腾仍一事无成。显然，比之于盱眙，我们缺的并不是龙虾。 ; |
