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人体所需要营养素有42种,可分成6大类,即蛋白质.脂肪.碳水化合物..水。近年来,有些学者认为膳食纤维也是一类营养素。 盱眙健康网www.xuyi.biz
营养不良和营养过剩有具体的标准。把人们按年龄分组 ,每个年龄组都有一个正常的生长体重,如果低于这个值,就是营养不良。体重指数(BMI)=体重(公斤)/身高(米的平方),正常体重指数应该是18.5---23.9。体重指数低于18.5 ,就是低体重;高于24,就是超重,应算是肥胖。
这些营养素无法有人体自行制造,必须自外界摄取。而这些营养素又不是可以从单一或几种食物完全摄取到的,必须从不同的食物中摄取得来。
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