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不同适合不同的人群 盱眙健康知识网www.xuyi.biz生活健康小帮手
区养生保健协会的专家介绍，牛奶按含脂量的不同，牛奶分为全脂半脱脂脱脂三类。这三类牛奶的钙质和B族含量都差不多。不过不同的人群应该选用不同的牛奶。全脂牛奶含有牛奶的所有成分，口感最好，但热量也高，适合少年儿童孕妇和老年人饮用。半脱脂奶比较适合中年人，它是一种大众消费型牛奶。患有高血脂血栓等心血管系统疾病的人患者肥胖者应该选喝脱脂牛奶。
8种人不宜喝牛奶
牛奶的营养价值虽然很高，但并不是所有的人都适合喝牛奶。有关营养学专家建议以下这八种人不宜喝牛奶：经常接触铅的人，乳糖不耐者，喝牛奶后会出现腹痛等甚至出现或等症状的牛奶过敏者，返流性食管炎患者，腹腔和胃切除手术后的患者，肠道易激综合症患者，胆囊炎和胰腺炎患者，平时有腹胀多屁腹痛和腹泻等症状者。
牛奶不能当水喝
专家表示，牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮料，饮入过多，特别在出汗失水过多时，容易导致脱水。由于牛奶中的钙镁离子会和药物生成稳定的络合物，如果用牛奶来送服药片，会影响药效。因此，牛奶是不能当水喝的。
喝牛奶要适量
营养专家梁先生表示，食物从来就没有好坏之分，关键在于怎么搭配，一切都是量的问题。他说："就像很多人说红烧肉这样的东西油脂含量太高，有致病风险，但一般人每周吃一两顿又有什么关系?可是，你不能天天吃顿顿吃，那样身体也会受不了。我们现在是牛奶喝得不够，需要增加，使我们的饮食结构营养搭配更合理。这和美国人喝得太多需要限制是一个道理。"
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正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量，一袋250毫升的牛奶中只有7到8克蛋白质，仅仅是人一天所需蛋白质总量的1/100。关于饮奶量，一般成年人每天250ml;1~3岁的儿童青春发育期的孩子(男12~14岁女10~12岁)孕妇乳母50岁以上的中老年妇女建议每天500ml。如果饮奶量达500ml/日，建议选择低脂或脱脂牛奶，以防饱和脂肪摄入过多。
<p> 鲜奶温饮不宜煮沸
梁先生表示，牛奶可以加热来饮用，但不要煮沸。因为煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素C和其它维生素被破坏，营养价值降低，同时其中的乳糖会发生焦化，而焦化乳糖可诱发。 想了解更多与"生活小常识"相关的内容,请点击进入盱眙网(www.xuyi.biz) |
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