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上篇文章：《》：红烧狮子头怎么做才好吃?其实红烧狮子头的做法非常简单，并不一定要看红烧狮子头做法的视频菜才能学会，跟着红烧狮子头的做法一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧.
煎荷包蛋是我们最常吃的之一，但如何才能煎出鲜嫩又营养的呢? 盱眙健康知识网www.xuyi.biz生活健康小帮手
第一，将鸡蛋打入油锅后，在蛋黄上滴几滴热水，可使煎出的荷包蛋又嫩又光滑。第二，煎蛋时先用小火煎，底面呈金黄色后，就可将其翻过来再煎另外一面，关火用余温将其煎熟就可以了。 www.xuyi.biz普及健康知识
有些人可能觉得，这么做，鸡蛋还是不够嫩，还想时间煎得更短些，但建议至少也要把蛋白煎熟。
这是因为，从营养角度来讲，生鸡蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们会影响人体对蛋白质的消化吸收。这两种物质主要存在于蛋清中，高温下才可以分解。做荷包蛋时，确保蛋清煎熟了，鸡蛋的营养才更易吸收。
从食用卫生的角度来讲，鸡蛋壳不是完全封闭的，蛋壳上极易沾染灰尘，病菌通过蛋壳上的气孔进入蛋白内，如生吃可能引发腹痛、急性食物中毒。因此，当蛋白熟透后，病菌才会在高温下被消灭。 www.xuyi.biz
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