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南京人夏天最爱吃的小龙虾，已经提早上市了!昨天，记者从南京下关惠民桥水产批发市场获悉，该市场目前已有四五家经营户开始出售小龙虾，主要产自我省的启东和安徽，每天上市量约三四百斤。
惠民桥水产市场办公室有关人士指出，目前上市的龙虾，主要是野外捕捞和人工养殖的。因前段时间天气暖和，冬天钻进泥塘里冬眠的龙虾，开始活动，因此渔民得以捕捞，这一类倒是正宗的野生龙虾，个头都很大，但都是隔年虾，在口味上可能不如当年生长成熟的龙虾鲜美。而另一种龙虾则是人工饲养的，但目前该人工养殖技术并不成熟，龙虾并不能与在自然环境下产子一样多，所以这种类似于水产中的“反季节龙虾”的上市量并不大。据悉，因属于提前上市，且量比较少，所以价格很高，一只在一两多的龙虾，卖到20元／斤，而平时这种规格的不过才每斤10元左右。据悉，虽然南京绝大多数饭店还未启动龙虾的“红色风暴”，但一些高档饭店已开始预热市场了。 |
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