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克氏原螯虾，俗称小龙虾或淡水小龙虾，广泛分布于我省的江河、湖泊、沟渠、池塘和稻田中。螯虾肉味鲜美、营养丰富，深受国内外市场的欢迎。正是这种小生物，在短短几年时间里，不仅让潜江名声远扬，还给当地带来每年4亿元的销售收入。
近年来，该市采用虾稻连作新模式，突破了小龙虾人工养殖难题，使小龙虾产量逐年提高。目前，全市水产品加工企业中，已有5家企业获得自营出口经营权，2家获“省级农业产业化重点龙头企业”称号。仅2006年，龙虾产业链产值就超过10亿元，出口创汇突破3630万美元。
据潜江招商局副局长张芬芳介绍，随着国际市场巨大的原料需求和市民饮食消费需求的改变，小龙虾市场一路看好。给小龙虾产品的深加工企业带来商机。
去年，该市积极引导企业集群发展，设立熊口、浩口、后湖3个水产品加工园区，投资3亿元建设园区基础设施，打造发展平台。
“虾壳中可以提取甲壳素，加工龙虾及虾壳的废水中还可以提取蛋白质”。潜江市委宣传部新闻科科长胡定平说，为了延长龙虾产业链，除虾肉加工出口外，该市还计划引进20至30家规模以上加工企业，回收虾壳制取甲壳素、钾盐、壳聚糖等10多种新产品。这些投资将使龙虾的附加值提高1亿元以上。 |
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