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冬天怎么快速发面

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发表于 2010-4-9 00:52:04
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  啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半), 这样蒸出来的馒头格外松软。   
  用盐水发面松软。发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也更加松软可口。    盱眙健康网(www.xuyi.biz)

  冷天用发酵粉发面,加上一些白糖,可缩短发酵时间,其效果也好。 www.xuyi.biz

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