许多超市和水果摊都会将水果切成半个或小块出售，看似方便，但从营养和饮食卫生因素考虑，这样的水果还是不买为宜。
切开过的水果不健康
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水果切开易流失C
去皮、切开的水果使其果肉暴露于空气中，维生素C容易在空气中氧化，且高温及阳光都会使大量其流失。
英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。
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