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和面不粘盆的小窍门

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发表于 2014-12-1 20:21:12
上篇文章:《》:做法1: 准备大约15个鸡蛋,鸡蛋挑选大小适中的,太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸,太大的话要卤很久才入味,先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用, 将鸡蛋煮熟,煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用,另外准备5克八角5克陈皮5克桂皮1/2碗酱油2个红茶包1小匙盐和适量

和面前,先将面盆洗干净,然后放置小火上烘烤,使盆中水分全部蒸发,之后在面盆稍微有些烫手时开始和面,这样就不会粘盆,即使有点面粉在盆上,只要轻轻一擦就可擦掉。
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