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上篇文章：《》：八角茴香,八角茴香的功效,八角茴香栽培技术
Q：都说用的白醋一定要“纯粮酿造”才好，不过我买的这瓶上面写着“食醋酿造”，但是制作方法上又写着“选用优质大米、为原料，先酿造成白酒，再将白酒发酵成白醋”，这是纯粮酿造的意思吗？
“纯粮酿造”和“食醋酿造”白醋有什么区别？
A：按它的说明看可以理解为是纯粮酿造，但是现在有许多打着“纯粮酿造”的食醋为了降低成本，实际上是用食用醋酸勾兑的，应该认真分别一下。
区别：用“食用醋酸”勾兑的食醋为无色透明液体，只有醋酸的酸味，没有别的气味。
粮食发酵酿造的食醋外观为微黄色透明液体，除了酸味，还有一种类似米酒的米香味，而且把醋拿起来摇一摇，上面的沫子不会马上消失。 |
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