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抽油烟机从造型上主要分为薄型、深型，柜式三种类型，各有不同的特点。
薄型抽油烟机的重量轻、体积小、易悬挂、简洁美观，很多国外的抽油烟机都采用这种造型。这种抽油烟机电机功率较低，抽吸油烟效果不十分理想，比较适合西餐烹制．但对油烟较大的中式烹饪不太适合，所以一般不宜选用。如果日常饮食以西餐为主．或挂抽油烟机处的墙壁为非承重墙，承受不了比较重的深型吸油烟机，可以安装这种抽油烟机。
深型抽油烟机的电机功率一般比较强劲，抽吸油烟效果好．是家庭中比较理想的选择式样。但深型抽油烟机比较重，对悬挂处墙壁的承重能力有一定要求。
柜式抽油烟机由排烟柜和专用抽油烟机组成．形成了一个相对隔离的环境，油烟在柜中就被抽走了，一般不会扩散到外面。抽油烟机装在排烟柜上，不用在墙壁上打孔安装。但柜式抽油烟机不太好看．而且由于排炯柜左右挡板的限制，炒菜时有些局限和不便。
每次用完后要用抹布把抽油烟机外表擦干净，以免积油时间长不好清理。抽油烟机里面如果需要清理．应按不同产品的不同要求定期请专业人员擦洗。
抽油烟机集油盒中的污油十分黏稠。不好清理，可以在里面垫一张塑料薄膜，当油满时将塑料膜连油一起拔出，既方便又卫生。
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