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巧克力，心型模子，一个自封袋(zip lock bag...中文是这个吧?反正需要角)，温度计
巧克力需要隔水加热，要不会糊的. www.xuyi.biz
下边是temper巧克力(非常重要!要不然巧克力会很难吃的)： www.xuyi.biz
第一个方法： www.xuyi.biz
先把一部分巧克力加热到 45C,火开小，把巧克力温度降至27C。在下来慢慢加热到31C(巧克力)，或者32C(黑巧克力)。 www.xuyi.biz
第二个方法： 盱眙健康知识网www.xuyi.biz生活健康小帮手
融化巧克力，加入未化的巧克力直到31(牛奶巧克力)或者32(黑巧克力)
第一种方法可能麻烦点，但做出来比较好吃 盱眙健康网www.xuyi.biz
temper完了，倒入模子，放入冰箱。 盱眙健康知识网www.xuyi.biz生活健康小帮手
等巧克力变硬了，拿出来备用 盱眙健康知识网www.xuyi.biz生活健康小帮手
另外融化巧克力(我觉得白巧克力比较好，明显。你可以用白巧克力加入粉状的颜料来弄。)这次不用temper巧克力，用微波炉弄化了就成，但注意不要太稀或者太浓。而且用微波炉化的时候要注意每隔10秒左右就要搅拌一次，糊了就麻烦了， 化了之后，放入塑料袋。把塑料袋的角开一个非常小的孔，在巧克力上写字就成了。
上边的是最普通的硬巧克力，如果你想把它弄得更好吃的话...估计会比较麻烦...你可以补充问题，等我看到了就会告诉你。
如果你第一次temper巧克力没成功的话，重新化了再试就成了(除非你直接加热巧克力把它给弄糊了，要不根本没关系) www.xuyi.biz
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