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专家提醒广大消费者，虽然食醋有一定的保健和药用价值，但必须科学合理使用，食醋用于治病必须在医生的指导下进行。 www.xuyi.biz普及健康知识
我国民间习惯在室内炉火上熬老陈醋进行熏蒸，对空气进行消毒，来预防流行性;用醋泡蒜液浸可治脚气，醋拌生姜食疗治膝;用陈年老醋炖乌骨鸡可缓解病情;直接饮用稀释过的醋可防暑醒脑;在激烈运动或劳动后，吃一些以醋调味的食品，有助于消除疲劳。
此外，醋还可治疗某些常见病。发高烧时，将浸泡在稀释醋中的毛巾敷在脑门的皮肤上，可起到降低体温的作用;用醋水漱口可治疗轻度的喉炎;发生烫伤时用醋淋洗，能止痛消肿、防止起泡;醋与大蒜合用可预防和治疗肠炎痢疾。 盱眙健康网(www.xuyi.biz)
专家表示，醋能去鱼腥，解油腻，增强食欲，帮助肠胃消化。炒时放点醋，能减少C的损失;烧鱼时放点醋，可以使得鱼骨酥软;用醋浸渍制成的腊八蒜更是一道名菜。 盱眙健康网www.xuyi.biz
不同品种的醋因酸度存在差异，在食用方法上也各有千秋。醋用于烹调，不仅能增添酸味、香味、鲜味，和味解腻，去腥除异，还有防腐杀菌的作用。 盱眙健康知识网www.xuyi.biz生活健康小帮手
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