盱眙小龙虾输出技术苏州北桥漕湖人养得笑眯眯

苏沐霖

　　记者&nbsp林琳/文&nbsp杨海石/摄
　&nbsp&nbsp盛夏一到，喝个冰啤、嚼盘龙虾，就一个字爽！盱眙小龙虾的热销，也让本地的水产养殖场“眼热”。相城区北桥漕湖村和盱眙一家龙虾公司合作在漕湖村养殖的小龙虾，这两天已经陆续有了产出，每天三四十斤引来周边饭店哄抢。
　　早几年，小龙虾刚开始在苏州兴起时，苏州不少水产养殖基地也动过养小龙虾的念头，不过养了几年发现，观念里“臭水沟里都能活得很好”的小龙虾，却并不好养。
　　漕湖村锦湖农副产品专业合作社和盱眙一家龙虾公司合作，去年开始采用连锁养殖模式，在苏州本地养殖小龙虾。村里出地，盱眙公司出技术，首批试养40亩小龙虾。今年5月正式投入4000余斤盱眙龙虾苗。由于刚开捕，产量有限，每天三四十斤龙虾一出水就被附近餐厅、饭店一抢而空。
　　驻守在漕湖村的盱眙农技师告诉记者，野生环境里，水质和饵料没法保证，野生的小龙虾质量也良莠不齐，个头也偏小。但产业化养殖的小龙虾，水环境首先得到了保证。其次，“一日三餐”定时定量，所以小龙虾个头大肉多。另外，小龙虾毕竟是活货，大热天长途运输难保不发生死亡。基地建在本地，从苗种到饲料到最后的销售，可全程监控，市民吃得更安全。
　　据悉，盱眙公司不仅提供养殖技术，农技员常驻指导养殖，等到养殖技术成熟、产量高了以后，本土养大的盱眙小龙虾也将由合作的盱眙龙虾公司统一包装，制作成即开即食的成品龙虾，并将纳入那家公司的全国销售网络。对于销售，村里一点也不担心，漕湖村委会主任沈小弟说，因为新鲜、干净，渭塘周边乡镇的饭店也来争抢货源。