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养殖户增多,货源充足,今年小龙虾的批发价比往年下降。但受油、调料等上涨影响,今年武汉餐馆油焖大虾的零售价却较往年飙升三成。 
昨日,记者从白沙洲水产市场了解到,今年小龙虾批发价整体下降。四月上旬,大个小龙虾批发价在38元/公斤,小个小龙虾批发价为17元/公斤 
,下半个月,由于小龙虾供应更充足,价格又降一两块钱。而去年同期,小龙虾批发价高至50多元。 
与批发价降低不同的是,餐馆成品油焖大虾的零售价格却上涨,去年48元一锅的价格再难寻,大多数餐馆龙虾起价为68元/锅。 
对此反差,业内人士认为,龙虾批发价格下降,在一定程度上降低了商家的经营成本,但今年,做虾大量需要的油、调料等都涨得比较厉害,加上人工成本也有所增加,一锅虾的整体成本还是上涨了,因此零售价格也随之上涨。 |
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