小龙虾又开始慢慢占领厦门的大街小巷

彭谢甜

　　审美有轮回，味觉也有。几年前，小龙虾在厦门火过一段时间，没过多久却因卫生问题和味觉疲劳，逐渐被人们淡忘。如今，小龙虾改用养殖避免污染，烹饪也出现多样化，于是大家的怀旧情结复燃，小龙虾杀回来了。不仅川菜馆里重现它们的身影，海鲜大排档也没落下它们。本月，后埭溪路的双惠海鲜大排档就加上了麻辣小龙虾这道菜，据说点的人不少。嘉益大厦一楼的沸腾鱼庄也给小龙虾让出了一席之地。湖东路湖光大厦裙楼的聚香楼饭店，点菜池里，小龙虾十分抢眼。