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记者 王琳
根据往年惯例，眼下原本应是龙虾消费的旺季，然而记者昨日走访市场发现，大街小巷龙虾飘香的景象已不复存在，市场上的龙虾摊前也是门可罗雀。往日红火的龙虾生意如今是怎么了？记者展开了一番调查后发现，今年的龙虾售价较去年普遍高出两三成左右，销量也随之下滑。
市场：龙虾个小价高乏人问津
在走访中，记者了解到，目前市场上的龙虾售价，大个的18元/斤，中等的14元/斤，小个的每斤8至10元不等，较去年普遍高出两三成左右。“今年龙虾的个头都太小了，大个的跟去年中等个头的差不多，小个的都吃不着肉，光剩壳了。”“龙虾控”刘小姐表示，只买过一回就打住了。
高价也吓跑了不少水产商，在解放桥农贸市场的水产厅，记者上月来采访时这里还曾有五六家在销售龙虾，然而昨日就只剩下两家还有得卖。“今年吃龙虾的人比往年少多了，现在连饭店都不来进货了，一天顶多能卖出几十斤。”从事十多年水产生意的摊主李先生告诉记者，7月份龙虾日销售量还能达到二三百斤，现在却只及那时的十分之一。
饭店：点龙虾的锐减一半
各家推出龙虾菜品的饭店眼下也是销售惨淡，不少店家取消了有关龙虾的菜品，就连市区几家以龙虾为招牌菜的菜馆也直呼生意不好做。“由于今年龙虾的进货价很高导致成本上涨，与龙虾有关的菜品也都涨价了，跟往年比，今年龙虾的点菜率下降了一半。”西苑附近一家龙虾店的店主表示，今年龙虾消费的高峰只在7月份短暂出现过，跟往年的高峰期比要弱一些。
据介绍，目前中档饭店的小份龙虾要38元/份，中份的在48元左右，大份的则高达88元，如果是高档饭店则每份普遍要达到一两百元。“往年夏天去饭店必点龙虾，但如今分量缩水，去了头基本上没啥可吃的了。”市民高先生说，他现在下馆子都点河虾或海虾的菜品过瘾。
探因：过量捕捞及供应外地
“几场大雨一下，龙虾更不好逮了。”水产商郑先生透露，去年受 “洗虾粉”事件影响，生意比较惨淡。今年大量捕捞导致后期供应不上。再加上几场大雨让龙虾都钻进了洞，捕捞难度增加了不少。
“北方对龙虾的需求量较大，捞上来的大个龙虾很多都运到北京、东北等地了。”段庄农贸市场的水产商陈先生表示，他把销售重点转移到河虾和海虾上，“现在买河虾和海虾的人越来越多，一般每斤15元至17元，跟龙虾差不多，不像龙虾两天卖不出去就死了砸在手上。”
在走访中，不少水产商表示，今年的龙虾销售顶多还能维持半个月，“往年龙虾能卖到中秋节前后，今年比往年提前一个月就下市了。”不过，水产商们透露说，下个月湖蟹将逐步上市。 |
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