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7月19日，全省最大惠民夜市——合肥市包河区罍街，正式开业。到罍街，喝啤酒，“炸罍子”，吃龙虾，成为市民夏日里的一大休闲乐趣。
龙虾，不仅是罍街重点推介的一道美食，而且是合肥夏季餐饮消费的一个增长点。“小龙虾拉动了大消费，产业经济越来越火。”市畜牧水产局负责人介绍说，目前，全市龙虾餐馆近4000家，年消费量超过2万吨，龙虾经济总量突破20亿元。
合肥市水资源十分丰富，拥有总水面230万亩，是安徽省最大的龙虾养殖、加工、出口和消费城市，是全国唯一的“中国淡水龙虾之都”。近年来，合肥市牢固树立“大产业、大作为、大跨越”的龙虾经济发展理念，通过规划引导、市场运作、政策扶持、龙头带动、科技创新、举办节庆等多种措施，大力提升龙虾产业综合效益，着力拓展龙虾经济辐射功能，形成了独特的龙虾特色经济，在江淮大地上掀起阵阵“红色风暴”。
小龙虾不仅拉动了消费，也促进了大生产。据市畜牧水产局负责人介绍，龙虾养殖在全市蓬勃兴起，养殖模式以池塘精养和稻虾共生为主。2013年，龙虾养殖面积超过10万亩，预计养殖捕捞交易产量达到3.5万吨，龙虾养殖业成为增加农民收入的重要来源，全市渔民人均收入突破万元大关。
合肥龙虾，不仅是本地市民爱吃的一道菜，而且闻名海内外，受到国内外消费者的欢迎，从南到北的集贸市场，到处闪动着合肥龙虾火红的身影，构建了“南下江沪浙、北上黑吉辽”的销售格局，年外销量达万吨。来自市畜牧水产局的数据显示，合肥年出口各类龙虾产品2000余吨，创汇2000多万美元，出口额连续多年保持全市大宗农产品首位。
“今年上半年，鮰鱼受美国贸易壁垒影响出口份额有所下降，但是，龙虾加工出口量保持稳定，形势依旧看好。”市畜牧水产局负责人介绍，合肥市渔业生产加工企业主动对接国际市场，加大产品出口力度，全年出口创汇约2.25亿美元，其中，水产品出口创汇2500万美元，出口产品主要有龙虾仁、鮰鱼片。
合肥龙虾产业经济越来越红火，在一定程度上得益于政策支持。合肥市出台了《关于推进水产跨越工程的实施意见》、《关于加快龙虾产业发展的意见》、《环巢湖生态渔业建设和发展“十二五”规划》等一系列文件，对现代渔业发展给予大力支持。“对于中国(合肥)龙虾节的举办工作，市委市政府领导非常重视，多次召开会议听取筹备情况，多次出席龙虾节活动，并对节庆效应促进产业发展、渔业增效、渔民增收寄予厚望，明确要求要把小龙虾做成大产业、创造大财源。”市畜牧水产局负责人称。（柳书节） |
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