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夏日将至，一度风靡泉城的麻辣小龙虾又开始火爆起来。不少市民开始涌入大大小小的龙虾店享受麻辣刺激的感觉。但是，就在众人分享美食的同时，也有不少人怀疑，小龙虾是在脏水里生长的，有的养殖户甚至用粪便喂养，根本不能吃。
小龙虾到底是怎么养出来的？真的有人给它们喂粪便吗？若真是这样，对食用者有危害吗？带着这些疑问，记者前往济南市场上小龙虾的主要产地进行了暗访。
 
【记者探访】
1 龙虾喜脏 净水养虾反不如脏水养得肥
在海南村，当记者表示自己也想尝试养殖一些小龙虾时，已经养了七八年小龙虾的养殖户老李首先问记者是“要净水养还是死水养”。老李说，小龙虾一般都喜欢比较脏的环境，而且喜欢吃水里的一些微生物，如果是在干净的水里养，不仅长得慢、产量低，而且还不肥。
随后，老李领着记者来到他自己的一个专门养殖小龙虾的池塘。记者看到，池塘里的水呈墨绿色，刚靠近便闻到一股淡淡的腥臭味。水塘中插着一根木棍，拔出来只见根部沾满了黑色的淤泥。
据老李讲，和鱼相比，小龙虾要好养得多，基本上不用管，水也不用换，而且生长周期很快，如果现在放苗的话，一般两个多月就能上市，每年可以收获三四茬。“正常情况下，一亩塘可以出产500公斤左右，砌塘加上虾苗每亩成本也就1万块钱，一年就差不多能收回来。”老李说，因为成本低，再加上需求量越来越大，现在村里养小龙虾的人越来越多。
2 爱吃虫子 部分“专职”养虾户用鸡粪催生小虫
记者了解到，在海南村养小龙虾的主要有两种情况：一种是在藕池里养；另一种则是专门拿出一个池塘来养。据当地村民讲，其实很多小龙虾都是野生的，有的池塘里不用放苗也能长出很多，尤其是在藕池里面。所以，很多种藕的村民也兼着养虾、卖虾，但并不专门喂养。“ 有就卖点，没有就算了，也不专门去喂它们。”
与这些“兼职”的养虾户相比，部分“专职”的养虾户为了能让小龙虾长得又快又肥，都有一套专门的秘方，用行话说就是“上肥”。“小龙虾喜欢吃水里的一种小虫子，要想让水里的虫子多，就得上肥。”在养虾的池塘边，养虾户老李一边说着一边用手从水里捞出了一些很小的红色虫子。记者注意到，这些虫子其实就是市场上经常可以见到的喂鱼用的红虫，只不过还没有长大而已。
那么，这些养虾户到底是上的什么肥，能生出这么多虫子呢？在记者一再追问下，老李将记者领到了池塘最偏僻的一角。与别的地方不同，这个角上有几个水泥砌成的台阶，台阶下面是一片黑色的像泥一样的东西。据老李介绍，这些散发着浓烈腥臭气味的黑色物质就是他上的肥——鸡粪。
“鸡粪含蛋白质高，放进水里不光能生虫子，还能增加龙虾肉的蛋白质含量。”老李说，现在村里一些专门养龙虾的养殖户都像他一样“ 上肥”，而且还有人专门往这里送鸡粪。去年一年，老李这个30亩大的虾塘总共用了 40立方米鸡粪，而鸡粪的来源则主要是周边的一些养鸡场。
除了鸡粪，老李介绍说，大粪（即人粪）、猪粪等其实也可以用作肥料，但是由于现在公厕和养猪场内都普遍打药灭蚊蝇，而这些药物对小龙虾有很大危害，所以现在很多养虾户都选择用鸡粪。“不过，现在一些养鸡场也开始打药了，如果有条件的话最好用牛粪，给牛粪打药的比较少。”
3 要想更肥 死鱼坏肉都是小龙虾的好饲料
“除了虫子，还用给它们喂别的东西吗？”当记者问到小龙虾该怎么喂养时，老李表示，可以给虾喂一些浮萍、杂草，还有适当的饲料。“如果想让虾长得更肥的话，还可以给它们喂一些死鱼烂肉。”面对记者，已经放松警惕的老李开始将他的养虾经验全盘托出。他说，如果想让虾长得肥，可以每天到市场上买一些死鱼或者坏肉，用铰肉机铰碎后撒到池塘里喂虾，这样还能增加龙虾肉的蛋白质。
在老李的池塘里，记者注意到，池塘边的水面上漂浮着一些死掉的小鱼，甚至还有几只死掉的青蛙。老李说，这些死鱼就是他前一天刚放进去的。“现在池塘里的龙虾比较大了，不用把鱼铰碎它们也能吃。”
【养殖村印象】
旺季每天运出两三吨小龙虾 主销济南、上海等地
距济南260公里左右的鱼台县是我省著名的淡水养殖之乡，其池塘养殖面积达到10万余亩。在鱼台县城西南方10公里左右的地方有一个村庄，名叫海南村。据当地人讲，该处原来是一个“海子”（当地方言，即指湖泊），到上世纪 70年代时，当地人将“海子”隔成了一个个池塘开始养鱼。发展到现在，海南村已经成为当地的一个淡水养殖基地，其养殖的种类也已不仅仅局限于鱼类，还包括螃蟹、鳖以及小龙虾。
5月2日上午，记者乘车来到这里时，看见路边到处都是池塘，其面积大小不一，至少有上百个。据当地村民讲，这些池塘大部分都是鱼塘，还有一部分是藕池兼养小龙虾，另外也有部分专门养殖小龙虾或鳖的池塘。
“小龙虾也就是最近几年才养得比较多，主要是现在吃的人多了。”在村口，一名姓刘的村民告诉记者，村里以前并不养小龙虾，直到七八年前，一些大城市里兴起吃小龙虾后，村里的一些人才开始养殖。现在，整个村里养小龙虾的至少有一二十户，旺季时每天从村里运出去的小龙虾得两三吨。
而据海南村的养虾户讲，他们养殖的小龙虾主要销到了济南、北京、上海、南京等大中城市。“每天早晨都有龙虾贩子来收，大概有五六个，他们把虾收起来后，再统一往济南、上海这些城市送。”一名熟悉行情的村民告诉记者，到旺季时，一个龙虾贩子一天就能往济南送500多公斤龙虾。
【专家解释】
粪便喂虾并无不可但存在隐忧
用粪便喂养小龙虾，对虾和食用者会不会造成危害？对这个问题，济南市淡水养殖科学研究所技术员彭福在5月6日下午解释说，在淡水养殖过程中给水加入粪便等有机肥是一种比较常用的方法，一般不会对人造成危害。“如果养殖的池塘水比较‘瘦’，也就是有机质比较缺乏的话，可以通过放点有机肥，增加水里的微生物含量。微生物多了，鱼虫就会多，鱼和小龙虾也就有了足够的饵料。”
但是，彭福也表示，如果给水里加的有机肥含有毒物质的话，那么这些有毒物质就很有可能对鱼虾造成危害，进而对人体健康构成威胁。记者从权威资料上了解到，晒干的鸡粪蛋白质含量能达到40%，是养鱼的好饲料，但生鸡粪中含有寄生虫卵及一些有毒物质和病菌，如果用作饲料，不仅对鱼本身造成危害，而且还会对食用人的身体造成损害。
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