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如今酒店的高端消费减少，中低消费群体增多，今年酒店餐馆开始在中低端菜肴上寻找突破点，于是小龙虾提前“亮相”。市水产专家介绍，目前小龙虾提前上市，肉质还不太饱满，要吃上价廉味美的小龙虾，还要等到端午节前后。
“今年的本地小龙虾已经上市了，每天来吃的人都爆满。”城区桂花路一家主打小龙虾品牌的餐馆负责人介绍，相较去年，今年小龙虾上市时间稍有提前。
 
记者走访发现，以小龙虾为招牌菜的餐馆生意红火，夜宵城也把小龙虾作为主打菜肴。因为是提前上市，小龙虾的价格也不低，一盘油焖大虾最低卖到60元。
 
在温泉集贸市场水产区域看到，各家水产商家门前都摆出大大小小的水盆，里面装满满一盆的小龙虾。
“刚上市的新鲜龙虾，按照龙虾个头大小不同，价格不一，最高56元/公斤，最便宜20元/公斤。”一商贩边说价格，边为前来购买的顾客挑选小龙虾。一上午的时间，摊位所存的小龙虾销售一空。
 
据咸宁市水产局统计，我市小龙虾主要以野生寄养为主，每年的小龙虾生产总量达到2万余吨，一半销往外地，一半在市内消费。
 
咸宁市水产局工作人员介绍，近期，气温回升较快，为小龙虾提前上市创造了条件。目前，市场上销售的小龙虾尚欠“火候”。等到端午节前后，咸宁市本地小龙虾才会成长成熟，届时才是吃小龙虾的好时机。 |
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