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路边排档一锅虾普遍不足两斤 撮顿虾子两人要花两百元
撮顿虾子成了“吃大餐”
油焖大虾一盘难装两斤半 个头越大肉越多进价越贵
5月了，小龙虾开始成规模上市，不少好吃佬吃后发现，往年小龙虾100元出头能“吃饱”、“吃好”，今年花100多元只能“浅尝辄止”。有“吃货”两个人点了两盘油焖大虾，还没吃饱。
昨天，在武昌秦园路美食一条街上，准备把小龙虾大快朵颐一顿的“吃货”刘爽感到有点失望。他和女友点了一盘油焖大虾，108元。端上来一数，虾子不过30多个，每个虾子的个头25克-30克，一共不到两斤。两个人把一盘吃光了，肚子还没饱。于是，两人又点了一盘，这才找到点感觉。
小刘边吃边看周边的食客，蒸虾78元一份，看相好点，个头比油焖大虾大一圈，一盘有27个，估计也不到两斤。“不晓得到底有几斤，都是按锅、盘来的。”服务员道。
最后花了两百多元的刘爽感叹：在武汉撮顿虾子成了“吃大餐”。
油焖大虾一盘难装两斤半
台北一路一家虾店的服务员说，油焖大虾128元一锅，蒸虾88元一份，都是一斤半的分量。“但是肉厚黄多，个头30克一只。”
石牌岭一家虾店老板坦言，油焖大虾100元一份，蒸虾80元一盘，分量都不到2斤。
人气颇旺的汉阳郭茨口玫瑰园西路四妹虾王的油焖大虾分两种，一种是108元，一种是128元。老板娘说，油焖大虾的个头都是一样的，每只30-35克，便宜的2斤左右，贵点的2斤半左右。蒸虾则要138元一份。“蒸虾的个头，一个都是一两的。”她说，油焖大虾还要加配料等，对虾子看相的要求稍低，因此油焖虾的个头、品质肯定不如蒸虾。
相对路边排档，正规虾店的分量足一些。汉阳腰路堤鹦鹉风情美食街一家虾馆，蒸虾78元，油焖大虾108元。店员说，油焖大虾一锅两斤半，蒸虾一盘两斤。
个头越大肉越多进价越贵
往年，一盘百余元的油焖大虾多少都能装个两斤、两斤半，今年怎么普遍“缩水”了？武汉虾蟹馆的老板郑立斌说，进入5月，小龙虾的进价还跌了点，不过还是比去年贵一两成。他说，小一点的排档，油焖大虾用的多是25克及以下的，批发价一斤18元左右；大一点的店里，油焖大虾个头在30-35克之间，肉少的一斤要二十五六元，肉厚的则接近30元。蒸虾的个头要求还要大，40-50克的，一斤就得40-42元了。“现在来吃虾的人越来越挑剔，个头小了哪看得上眼？”他说，虾子大、品质好，价格又不能太高，自然要把握好分量。
业内人士预计，进入六七月份，小龙虾大量上市，价格将下跌，那时“撮虾子”分量可能会多点。
记者 孙珺 |
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