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6月3日刊登的《猜一猜，台州人一晚上要吃掉多少小龙虾？》中提到，台州市场有强大的龙虾消费需求。但是，记者在采访过程中却发现，面对如此大的消费市场，台州的龙虾养殖户们日子过得并不如意。近日，记者走访我市几位龙虾养殖户，挖掘台州本地龙虾养殖中的一些发展困境。
养殖成本增加 缺少价格优势
在200亩左右的淡水塘里种植了水花生、芦苇、易乐草等植物，再放进龙虾苗和专门的饲料，这就是温岭市坞根镇龙虾养殖户王锦财的龙虾养殖场。近两年，王锦财在水塘里不仅放了龙虾苗，还放进了鱼苗，开始了鱼虾混合养殖。他告诉记者，现在光靠龙虾养殖已经很难生存，由于利润低，龙虾养殖户的人数正在锐减。
从2006年就开始养小龙虾的王锦财也曾萌生退意。“养龙虾的成本越来越高了，要不是今年龙虾销量变好，我也会转行养殖其它水产品。”王锦财说。
“养龙虾要专门承包合适的淡水塘，近两年，水塘的租金和人工费涨得很快，原先一亩水塘的租金是400-500元，现在涨到了3000-4000元，翻了近10倍。”
另一方面，饲料价格的不断上涨，也给养殖户带来不少压力。“原先的饲料大概是2元每公斤，现在已经涨到4元每公斤。”王锦财说，按照200亩的养殖面积来计算，每天需要喂100-150公斤左右的饲料，这意味着现在的成本每天要多支出两三百元。
此外，水产养殖本身的风险也很大，王锦财还记得两年前的一次台风让他家的水塘受淹，一下子就损失了十几万元。
“目前台州本地的龙虾养殖都不成规模，相比较而言，洞庭湖和鄱阳湖那一带，养殖场地大，租金便宜，综合成本相对较低，相对本地龙虾，它们更具有市场竞争力。”王锦财说。
抗风险能力弱 养殖户无奈转行
除了成本上涨等因素，2010年，南京的“洗虾粉”事件对龙虾养殖户来说是一场致命的打击，这让很多台州龙虾养殖户无奈选择退出，台州鑫龙山水龙虾养殖专业合作社的养殖户章华仁就是在那个时候退出了龙虾养殖行业。
章华仁养殖龙虾已有五六个年头了，承包的水塘位于黄岩长潭水库上游，面积有100来亩，“长潭水库的水质比较干净，污染少，很适合养殖龙虾，前几年生意一直很不错，龙虾的批发价格能卖到30多元每公斤。” 章华仁说，这样的“甜头”没有持续多久，突如其来的“洗虾粉”事件，让龙虾养殖一下子跌入谷底，作为养殖户的他们更是首当其冲。“那时候龙虾卖4元一公斤都没人要，最后只能眼睁睁看着龙虾在水塘里自生自灭，大龙虾把小龙虾都吃掉了。”
之后的一两年，龙虾养殖一蹶不振，而像章华仁这样的养殖户都亏了不少钱，最终章华仁选择了转行。
“经过那一次洗牌，能够坚持下来的养殖户笑到了最后。”王锦财说，今年龙虾生意开始好转，这也让很多养殖户再次看到了龙虾养殖的前景。
本地小龙虾养殖难成规模
作为一个很有潜力的消费市场，台州本地龙虾养殖的前景将会怎样呢？对此，临海市海洋与渔业局水产技术推广站站长徐治敏认为，在台州只有1/3的龙虾养殖户是能赚到钱的，由于养殖规模比较分散、零碎，并没有像一些地方形成规模的产业链，台州本地养殖的龙虾在市场上所占比例并不是很大。 “制约着小龙虾养殖的发展因素，主要是利润不高，大多数养殖户会选择黑鱼、淡水虾等其它利润较高的水产养殖。”徐治敏说。
“很多专家认为小龙虾是喜欢干净的环境，台州对龙虾的需求也大，但是毕竟龙虾的抗污染能力相比其他水产还是比较强的，养殖户在养殖过程中很难保证养殖龙虾的水质不受污染。”徐治敏表示， 作为渔业部门，他们也不是很提倡台州养殖户去搞小龙虾养殖。
同时他还提醒广大消费者，吃龙虾的时候还是不要吃头部，买虾的时候可以看看龙虾肚子上有没有发黑的现象，黑了就很有可能是在污水环境中生长起来的。 |
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