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    天气渐热，又到了吃龙虾的季节，约上三五好友，点几盘凉菜，再来一盆香气扑鼻的龙虾实在是让人食欲大振。今年市场上龙虾的价格有何变化？市民该如何挑选生虾，辨别龙虾品质好坏？昨日，记者对这些问题进行了走访。
市民开始尝鲜龙虾，会按个头比价购买
5月12日晚上，记者在市区楚街、文汇巷等几家主推龙虾的饭店看到，虽然还未到吃龙虾的旺季，但食客们已经“按捺不住”过来尝鲜。店内坐满了顾客，每桌必点一份“龙虾大餐”。一家餐馆老板告诉记者，现在每天的销量维持在三十到五十斤左右，估计进入六月份销量会更高。“今年的价格比去年便宜，相同的品种，去年这个时候是25元左右一斤，现在才20元左右，降幅20%。”13日早上，记者来到宿迁南菜市的水产售卖区，一家水产销售店老板李先生告诉记者。在现场，记者发现有不少市民在购买龙虾回家自己烹饪。当记者询问如何选购高质量的龙虾，市民陈先生笑着称，自己并不是太清楚如何挑选龙虾，只是会按照个头购买，如果个头差不多，就会选择价格便宜的。
“最好的肯定是湖里的龙虾了”。李先生告诉记者，湖里的龙虾不仅是野生的，而且个头大口感好，也非常干净，但价格相对较高。其次就是塘里养殖的龙虾，虽然肉质比不上湖里的，但也还算干净，价格也偏低一些。最差的就是河沟里的龙虾了，不仅全身发黑，吃起来也有浓重的土腥味，并且有些生长在重金属污染严重的河沟里，市民购买时要注意不要买到这种污染虾。
业内人士不要以为蜷曲的龙虾就是新鲜的
昨天中午，记者来到金色水岸小区北门的某鱼村饭店，店主杨光告诉记者，每年龙虾都会在三月中旬开始上市，十月份逐渐淡下去。目前市区饭店的龙虾销售高峰还没到来。一般销量都在十几斤左右，最好的也就是四五十斤。今年，很多宿迁的饭店除了推出传统的十三香龙虾外，还推出清水龙虾、蒜蓉龙虾、椒盐龙虾等口味。当记者询问市民该如何挑选龙虾，杨光告诉记者，现在我市的龙虾品种大多为清红虾和小清虾两种。清红虾不仅肉质鲜嫩并且有虾黄，因此价格较贵，每斤在25元左右。而小清虾个头较小，肉质口感一般且没有虾黄，每斤价格在12元至15元不等。有些饭店会以次充好，将小清虾以清红虾的价格出售，市民在消费时要留心。
“很多市民到饭店吃龙虾时，会有个误区，以为身体蜷曲的龙虾就都是新鲜龙虾，其实不然，有些饭店在龙虾死了之后，会将虾子放入油中烹炸，这样烧出的龙虾也是蜷曲的，其肉质不仅松散而且口感较差。”杨光告诉记者，只有品尝肉质才能判断出龙虾是否是新鲜的。（记者 张又千）
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