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扬子晚报消息 莲荷摇曳餐桌，蒌蒿茶清香弥漫，嫩藕香甜开胃，还有戴楼西瓜利东香瓜……，昨天下午，产自金湖的三湖美食和原生态的金湖农产品首度亮相上海，便彻底征服了见多识广的上海人。
金湖名特优农产品暨三湖美食展示会昨天下午在上海举办。上海市旅委秘书长黄振刚先生表示，即使是再挑剔的上海人，也对金湖的原生态农产品、水产品赞不绝口，他连连称赞金湖的“四个好”：自然禀赋好、生态环境好、工业基础好、人文风气好。金湖县长肖进方毫不吝啬对金湖“四好”的赞美之词：金湖金湖，“日出斗金之湖”，金湖的水产品以“四水”为特色，建成以荷藕为特色的10万亩水生蔬菜基地，以龙虾、螃蟹、甲鱼为特色的15万亩特种水产品基地，600万只水禽养殖基地，堪称大上海的“无公害大厨房”——双方当场签订意向，每年有6亿元的金湖农产品，进入上海40家超市销售。
看到展示会上有不少上海人对金湖的野生甲鱼颇有兴致。肖进方当起了解说员。他说，野生甲鱼因食用湖中小鱼、小虾、螺蛳等独特天然饵料，裙边宽厚，营养丰富，滋阴壮阳，强身健体。金湖湖泊众多，水质纯净，水草丰富，盛产螃蟹、甲鱼、龙虾、鳜鱼、长鱼、泥鳅、青虾、河蚬等特种水产品，年产量5万吨以上。还拥有18个国家级无公害水产品，其中金湖大闸蟹全部推行以鱼、虾、螺蛳为主料的生态围养模式，蟹规格大，品质优，味道鲜，年产75万公斤。金湖龙虾生长于湖区，干净无污染，个大皮薄，体态丰满，肉质鲜嫩，营养丰富。除了水产品，风味独特的三湖美食也在展示会上出足了风头。传统的农家湖水煮湖鲜，不麻不辣，清淡淳朴，本色自然，为上海食客津津乐道。
据来自金湖的20多个大厨介绍，三湖美食有三大特点，一是选料时鲜。全部选用境内三湖出产的鲜活水产品和水生植物，纯天然、无公害。二是烹制精美。以独特的烩、焐、烧、蒸、焖等烹制技法，体现“浓厚而不油腻、清鲜而不淡薄”的独特风味，极具本味本色，清淡适口。三是推陈出新。已举办六届中国荷花艺术节，每届都评选和认定名菜、名店、名厨，挖掘传统菜肴，配以现代工艺，使三湖美食的色香味形更具地方性、时代性。这其中，金湖龙虾、涂沟甲鱼、东坡鱼线、荷荡金鳅、湖阳煲、尧母月子汤、双面藕荚、三湖鱼圆八大三湖菜，无不令人回味无穷。
由吃想到玩，日趋时尚的金湖生态旅游也成为上海人的关注焦点。上海人对万亩荷花荡、白马湖生态渔村、金宝湿地森林公园、淮河柳树滩湿地公园等景观，更是兴趣浓厚。据上海旅委负责人表示，金湖以吃农家饭菜、购农家特产、看田园风光、赏民俗风情、拾湖荡野趣为特征的农家乐旅游，将成为上海旅游市场的新卖点，推介会当天，双方签约，每年有18万人将选择金湖作为旅游度假地。 |
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