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记者 顾青青
进入5月，浙江省宁波市北仑区嵩山路美食一条街不少餐馆打出了小龙虾招牌以招揽食客。据了解，鲜美的小龙虾正成为时下消费者走进餐馆的必点菜。
美食街上一家餐馆内，一桌客人吮着手指，意犹未尽又要了一盆十三香小龙虾。据老板介绍，餐馆今年主打龙虾，专门从盱眙请来一名师傅，带来那里正宗的十三香小龙虾的调料和做法。“几乎每桌必点小龙虾，夜宵有时候要做到凌晨三四点。现在开始进入龙虾旺季了，等天气再热一些，龙虾肉更饱满，又肥又鲜，吃的人会更多。”  
以炒菜为主营、4—9月主推小龙虾的餐馆在美食街占了一部分。6—8月是小龙虾肉质最好的时候，餐馆看中的就是这个时段的商机。  
还有一家餐馆将新派盱眙龙虾、老山东牛杂融合在一起，推出牛骨龙虾等菜品得到了消费者的好评。来店里的客人很大一部分都是点一碗牛杂汤、一盆龙虾，牛杂汤清热解毒，龙虾香辣鲜美，顾客吃得不亦乐乎。
新碶菜市场相关负责人介绍，目前每天小龙虾销售量达500多公斤，价格在每公斤16—20元之间，其中本地小龙虾市场占有率不高，不足20%，主要是江苏等地产的龙虾。水产摊位老板告诉记者：“现在主要是供应店家，个人买的不多。”
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