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记者 徐欢欢 严欢欢
昨天(6月17日)，我们播出了系列报道《一只小龙虾的旅行》，讲述了虾农从投种到收虾的忙碌过程，那他们一年的收益到底是什么水平？今年小龙虾的市场行情到底怎么样呢？荆州本地生产的小龙虾又销到了何地。
离龚师傅水田最近的一个收虾点就在村头，龚师傅每次把虾收上来后，都会开着自家的三轮车，把虾送到那里卖掉。
经过一番讨价还价，龚师傅一早上收获的近两百斤小龙虾卖了一千三百多块钱，拿到钱，龚师傅特别高兴，当天的卖虾工作也就告一段落了，而对收虾点的老板来说，则意味着一天的工作才刚刚开始。他们要把收购到的小龙虾按规格分开，以期望卖一个更好的价钱。
这家收虾点是一对小夫妻开的，虽然苦点累点，但一同为小家庭的幸福生活奋斗，他们觉得很值，遇到行情好的时候，挣得也不比干其他生意差。
虾贩石家清告诉记者，最好的时候能收3000多斤，毛收入600元，净利400元。
今年小龙虾行情看涨，不仅给虾农带来了好收成，对虾贩来说，也是个不错的好年景，但同时也带来了竞争。去年，月湖村只有2家收虾点，今年就增加到了6家，这让石家清感到了前所未有的压力。
石家清说，去年最多的时候能收4000多斤，可以赚1000多元。
小龙虾的丰产，并没有带来预期收购量的上升，同行之间的竞争，使得石家清夫妻俩不得不比以前更加勤快，尽可能以合适的价格收到更多的虾。在镇上另外一家小龙虾收购点，生意特别好，经过多年的经营，他们也似乎找到了自己的销售渠道。
成箱成箱待售的小龙虾，此起彼伏的叫卖声，让记者感受到了小龙虾生意的火红，同时也反映出市场对小龙虾的喜爱程度。据了解，小龙虾的收购从四月份一直持续到九月中旬。
麻豪口镇某龙虾收购点老板黄菊芳说，大虾8钱以上25元，6钱以上15元，卖出去打2角钱利，薄利多销。
也许正是因为多年的经验和薄利多销的经营理念，这家收购站每天都能收到不少来自全国的订单，最忙的时候，老板得雇上十多个人，从分捡、称重、加冰、到打包发货，一切流程操作得都特别娴熟。而这样红火的市场，实惠的收购价格，与本地的养殖环境是分不开的。
水产专家张生说，现在稻田小龙虾卖得差不多了，等稻田小龙虾刚卖完，专养塘的龙虾跟着上市，这样销售对龙虾价格有好处，不扎堆。
近年来，餐饮市场和加工企业对小龙虾需求出现井喷，小龙虾产业已成为湖北省水产业的特色产业、优势产业，荆州市小龙虾的养殖水面和产量也迅猛增加，2013年小龙虾的产量已经达到了15.3万吨，占全国产量的30.6%，是名副其实的全国小龙虾养殖第一市。
荆州市水产局副局长赵恒彦说，本地小龙虾大部份用于加工，大约有7至8万吨，第二，本地餐饮消化3至4万吨，剩下的都销往外地。
虽然小龙虾人工养殖规模不断扩大，但捕捞量的快速增长，导致小龙虾种群质量严重退化，个体越来越小，生长速度变慢，抗病能力减弱。为此，从2014开始，荆州市将加大政策扶持力度，促进小龙虾产业升级，对优化小龙虾种苗也采取了相应的措施。
通过建产小龙虾苗种繁育中心，两个保护区，一方面保护小龙虾种苗，另一方面加强繁育保障种苗供应。
小龙虾从分拣到分销，最后爬上市民的餐桌，厨师们又对小龙虾有哪些不同的烹调手法呢？市民对小龙虾的追捧程度到底有多热烈？如雨后春笋般开张的虾店又会采取怎样的手段来吸引消费者呢？明天的节目我们将继续为您呈现。  |
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