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夏天的时候一到繁星点点的晴夜，合肥的宁国路就成了不夜天，漫天里飘散的都是龙虾的香味。喜爱夜生活的人们于是寻到了好去处。一处龙虾摊无需优雅的装璜，不必有发着暗光的红木桌椅，条桌一张，凳子几个，夜幕为帐，星星为灯。三二好友围坐一起，沐着子夜怡人的微风，大口喝着轧啤，剥着龙虾。 
夜晚十 
二点钟以后，整条路顿时水泄不通起来，外面的车子进不来，里面的车子出不去，喇叭震天价的响。再加上站在马路上招揽客人的“虾叔”“虾婆”，来往穿梭的卖唱艺人，卖玫瑰花的小女孩，兜售羊肉串的，卖水果的，...乱作一团，而一边吃龙虾的人们，稳如泰山，冲耳不闻，坐得虽不整齐，却也错落有致。放眼望去，竟颇有些壮观。 
其实吃龙虾很有讲究，最重要的一点就是汤料的好坏，其次要吃刚从锅中炸出的，虾子一定要干净，背上的黑线定要去掉，万万不可吃有黑线的龙虾，大个的龙虾不一定好，比如那种酱红色的老大，钳子雄健无比，冒充澳洲龙虾，肉一定是不嫩的，坚硬的虾壳还可能划破你的手。还有一定要新鲜，很简单，那种有力地蜷成6字形的绝对没有问题，倘有柔若无骨的虾妹，大家可不要被她惑住了。 
说了这么多，其实用不着你费心，只要寻到一家好店，名虾馆的招牌可不是浪得的。如何寻呢，其中自有玄机。且听我细细道来：合肥最早的龙虾根据地在市府广场，当是时，四大虾族割据，每每夏夜，虾尸片野，馋不忍睹，食客无数。春秋战国的孟偿君家有食客三千，肯定是密制大龙虾留住了一干食客，才有了后来鸡鸣狗盗的故事。后来市政府花了大力气整治一番，集体迁移到桐城路，然后是历史的演变，就发展到今天的宁国路。热情洋溢，殷勤备至的虾老大们请的就是你们这些头遭来的客人，很简单，成色不好，味道不足，自然留不住常客，只好卖力吆喝啦！看到老板躺在藤椅上摇着蒲扇，店内的服务员象花丛中的蝴蝶般往来穿梭于食客中，那儿就是你要去的地方。 
最后，还有要提的，倘要吃的尽兴，必须满足三点：其一，白日不可吃。其二，不可饭后去吃。其三，也是最重要的一点，不可和不饮酒之人同去，饮当饮轧啤。 
龙虾在人们的嘴中已经超出了它本身具有的营养价值，人们吃的更多的是一种文化，享受的是那种和朋友、家人在一起用粘满虾油的手谈天论地，品味人生百态的悠闲自得与遐意。（作者：坏磁盘）
编者按：由于非典肆虐，昔日繁华的合肥宁国路龙虾一条街已经门庭冷落，行人稀少了，让人每每路过都不由得唏嘘一番。但是非典总会过去，明天一定更好，到那时，远近的朋友们，欢迎再来一品龙虾的美味吧。
（稿件来源:网大论坛/责编：周雅岗） |
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