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“今年暖冬，正宗盱眙小龙虾提前上市了。”昨晚11点20分，黄浦区寿宁路“小龙虾一条街”上某店铺的老板娘如此说。此时，垃圾桶离小龙虾不过2米。
对此，盱眙方面则说，今年，可能调整策略，上海方面的量不保证。
烟灰洒进小龙虾
11点20分的寿宁路，100多米长的小街，七八家小龙虾店一字排开，这里的多家小龙虾店里已经坐了不少客人。客人一边流汗，一边大快朵颐。
“现在，我们每天工作到凌晨5点，一天能卖掉400斤。”近金陵路一家店铺老板娘说，今年暖冬，小龙虾提前上市，比以往早了半个月左右。
可能是生意太好，老板娘忘了一些最基本的规矩，比如她把装活小龙虾的塑料箱，又用来装被炒熟的小龙虾。装虾的大铁锅，对面就是垃圾桶。店铺周围的地面是油腻。
这不是一家小龙虾店的状况。在寿宁路另一头，老板娘急着和顾客杀价，从1斤25元，一路降到1斤20元。买卖谈成，老板娘一高兴，手里的烟随后一弹，烟灰洒满红红、亮亮的小龙虾。
本市最近日趋走高的温度，让小龙虾提前火了起来，但食品安全的隐患也随之而来。
满街尽是“盱眙”虾
寿宁路上小龙虾还有另一个特色。店铺里外没有任何关于盱眙的字样，然而一旦被问起，老板们马上回答，当然是盱眙小龙虾。
近人民路一家店铺，一个小工正在清洗小龙虾。一箱子龙虾被倒入一个水槽，水马上变得浑浊发黑。临近一家龙虾店用拖把洗小龙虾。洗干净的小龙虾一律是青壳。
“你看，小龙虾很多肉，炸出来之后多漂亮。”老板说，现在的小龙虾是“大块头”，从盱眙当地直接运过来。
“但盱眙小龙虾不应该是红壳吗？”记者再追问，店铺老板都无语。截至离开，小龙虾还是以“盱眙”名义，卖给食客。
今年盱眙龙虾不多
一份盱眙县旅游营销中心传来的宣传文件上说：盱眙龙虾很少被运到上海来。中心上海海办事处主任陈建正说，今年，我们采取了新的操作方式，给上海的小龙虾，数量上无法保证。
他说，当地这几年开展“吃正宗龙虾到盱眙”的活动，利用小龙虾的知名优势，推动当地的旅游发展，“由于这时真正的盱眙龙虾量少。龙虾繁殖较慢，所以大多供盱眙本地所用。对上海而言，成本较高，运量不多。”
盱眙县委组织部副部长沈思为说，不可能偌大个上海都能照顾到，其中肯定有其他外地虾打着盱眙的名号进入上海。数量上这很难统计。
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盱眙小龙虾，是指洪泽湖及它附近湖泊所产的小龙虾，其他地方出产的不能叫盱眙小龙虾。成虾颜色明显鲜艳。龙虾壳薄，含肉率高。 |
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