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如何辨别盱眙小龙虾?

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发表于 2015-5-21 22:43:59
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江苏盱眙龙虾协会对经授权的正宗盱眙龙虾店,启用统一的会员店形象标识,包括店面牌匾、卡通图案、店内彩旗、服务员服饰等四部分。此外,消费者也可以通过网络查询到相关规范会员店的店名和编号。

消费者可以通过以下几个特点鉴别盱眙龙虾的真假:

1、盱眙龙虾一般体长8公分以上,体重至少一两以上,肉质饱满,尾部大而圆敦;

2、鳃、肚子和肠子洁白干净,烧制前肠子也不需抽掉;

3、外壳黑而发亮,好似抹了油;

4、头部有膏黄;

6、“十三香”龙虾需要30种中药材倒进锅内,与虾一起炒50分钟左右,各种调料也是独家,与其他地方调料不同。
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