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记者昨从里下河地区农科所(以后简称农科所)了解到，为避免小龙虾“近亲结婚”，保证小龙虾遗传多样性，该所正筹建小龙虾种质资源库。目前已在全省收集到30多个小龙虾种群，接下来将会到全国各地收集小龙虾种群，形成100个自然群体。
已收集30多个小龙虾种群
该所研究员张家宏说，小龙虾原名克氏原螯虾，是一种外来入侵物种。因其营养价值较高，由敌害生物“变身”为人们喜食的美食。随着小龙虾的市场需求逐年升温，野外捕捞早已不能满足需求；而养殖往往因为“近亲结婚”，致使小龙虾个体较小。
“小龙虾只有一个种，但不同地方的自然种群存在一些差异，比如在江苏，洪泽湖水系的小龙虾个体要比长江水系的小龙虾要小。”张家宏说，这是他们筹建小龙虾种质资源库的原因，“把全国各地的小龙虾收集到一起，然后进行杂交试验，最终选育出具有个体大、个体壮、抗病性强等特点的小龙虾。”
张家宏说，目前已从全省收集到30多个小龙虾种群，“下一步，我们计划到全国其他地方收集小龙虾种群，最终建成小龙虾种质资源库，为将来育种打下基础。”
初步试验表明，用洪泽湖的雄虾和长江水系的雌虾杂交，其后代可以提前1—2个星期上市，小龙虾个体也要大一些。
建立全省首个健康养殖体系
记者还了解到，近年来，农科所共主持研究制定了9项江苏省地方标准、2项扬州市地方标准、1项企业标准和2项省技术标准，从而形成了全省首个克氏原螯虾生态健康养殖的技术标准体系。
据悉，这个体系涵盖了克氏原螯虾人工工厂化苗种繁育、与水生经济植物共作、与水生经济动物混养、反季节冬季暂养、以及种养循环操作等不同养殖模式，为克氏原螯虾生态健康养殖提供了技术规范。
农科所专家韩光明说，过去，养殖小龙虾没有专门饲料，大多养殖户都是用养鱼、养蟹甚至用养殖畜禽的饲料作为替代品，“这种养殖明显不符合生态健康养殖的要求。”
针对克氏原螯虾幼虾和成虾对不同营养成分的需求特点和摄食习性，研究人员成功研制开发出克氏小龙虾幼虾和成虾的专用颗粒饲料，并获得国家发明专利，“这也填补了国内空白。”
韩光明介绍，小龙虾是底栖生物，而专用颗粒饲料最大的特点就是它能沉到水底，因而有利于小龙虾取食。“这种颗粒，直径只有2mm左右，蛋白和脂肪含量都有固定比例。”
记者向家富
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不只中国人吃小龙虾
张家宏说，虽然小龙虾消费曾遭遇过危机，但从长远来看，小龙虾产业有着美好的前景。
在国外，欧美国家是小龙虾的主要消费国。美国是小龙虾的故乡，也是消费大国，常年消费量在6万—7万吨。但在美国加工小龙虾的劳动成本非常高，因此50%—60%的产品需要进口；欧洲的主要消费市场有瑞典、西班牙、挪威、丹麦、荷兰、比利时、法国和意大利等，常年消费量在7万吨左右，主要依靠进口。
在国内，上海、南京、合肥、武汉等国内大中城市每天的上市量在100吨左右，高峰期甚至达到200吨；北京、西安、广州、深圳等不出产小龙虾或产量很少的大中城市每天的消费量也达10吨左右。
关于小龙虾
你还知道啥？
雌虾比雄虾长得快一倍
张家宏介绍，在小龙虾饲养过程中，适当增加水草、蚕蛹和小杂鱼等饵料，会让小龙虾生长较快。其中，适当增加水草量的小龙虾，在44天中无论雄虾还是雌虾，生长速度最快。
研究还表明，在同等饲养和水环境完全一致的条件下，雄虾的成活率和生长速度均低于雌虾——雌虾的成活率是雄虾的1.12倍，生长速度则是雄虾的1.09倍。
小龙虾寿命只有18个月
韩光明说，小龙虾本来是海里面的生物，但它现在已完全适应了在淡水中生长繁殖，这也说明它的适应能力很强。不过，小龙虾的寿命不长，它们的平均寿命只有18个月。而吃小龙虾的季节最好是7、8月份，“那时龙虾肉多、肉紧，有嚼劲。” |
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