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绿色的叶子、粉色的花儿娇艳欲滴，洁白的仙鹤、蓝色的孔雀浅唱低吟……在２０日在福州举行的第１４届中国厨师节上展示的美味菜肴，其色彩之绚烂、式样之繁多让人叹为观止。
    厨师节整个展厅就像一个大的花园，"孔雀迎宾"、"竹报平安"、"扇形鱼翅"、"东湖晨曦"等各色菜肴让人目不暇接，就像各种花儿一样争奇斗艳，或如湖光山色美不胜收，各种人物造型也是浓墨重彩，惟妙惟肖。
    一道名为"巨将冰雕"的菜肴由一块巨大的龙形冰雕为主景，４只龙虾设计成京剧人物的各种造型，８只南瓜雕刻成八仙过海中的八位仙人，海参、新鲜瓜果等则点缀其间，其形象逼真，工艺精巧，吸引了不少观众前来参观。在福州一家公司上班的林守昆先生对此啧啧称奇，他评价说，这道菜肴设计得非常好，排列大气，富有层次感，各种人物造型也栩栩如生、细致入微，他最后赞叹说，欣赏它真的是一种视觉的享受。不少观众在接受记者采访时也表示，现在的饮食不仅仅讲究吃，还要讲究形，这次展示出的各种菜肴所显示出的饮食文化让人印象深刻，大开眼界。
    徐旺火先生是台湾中华美食交流协会的理事长，此次厨师节上展出的菜肴有不少是他旗下厨师的作品。他说，现在的饮食一方面在口味上追求清淡，以利于养生，另一方面就是在艺术上更加的追求精细，以充分展示饮食文化的魅力。 |
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