煮饺子不粘三法

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发表于 2011-10-21 06:48:55

生活小常识, 生活小窍门, 健康小常识, 蛋白质, 健康网

一和饺子面时，每500克面加1个，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。

二水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。

三饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。
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