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把放在淡盐水里泡20-30分钟，再拿出来烹食，豆腐便不会破碎。 盱眙健康网www.xuyi.biz
煮蛋时在水里加点醋和盐，可防止蛋壳裂开。
做鱼或肉丸之类，须待水沸后再下水煮，且要盖盖，使其鲜嫩。 www.xuyi.biz
清蒸、烧炖整鸡前，用刀平着将鸡的胸脯拍塌，把腿节拍断，烧好后肉可自动脱骨。
腌渍小菜过感或过辣时，将小菜切好浸在酒水里(酒水各半)，可冲淡辣味或咸味，使味道鲜美。
切蛋时，用快刀在热水中浸一下再切，切出的蛋黄很整齐。 盱眙健康知识网www.xuyi.biz生活健康小帮手
煮时，先在水里央加几滴醋，土豆的颜色就不会变黑。
炼猪油时放少许水，可多出同，而且可啬加香味。
<p> 煎荷包蛋时，在蛋的四周洒几滴热水，煎出来的旧特别鲜嫩。 想了解更多与"生活小常识"相关的内容,请点击进入盱眙网(www.xuyi.biz) |
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