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美味可口的海蜇经过凉拌后，肉质清脆很有韧性，吃起来清凉爽口，是常用的下酒小菜，夏天必备的凉拌海蜇的做法： www.xuyi.biz
简单的凉拌海蜇的做法：
取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。 www.xuyi.biz普及健康知识
凉拌海蜇的做法详细步骤
主料： 海蜇皮200克 半根 黄瓜半根
香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 盱眙健康网www.xuyi.biz
生抽1小勺 香醋1小勺 盐适量 糖适量 www.xuyi.biz普及健康知识
制作步骤： 盱眙网(xuyi.biz)
1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。 盱眙健康网www.xuyi.biz
2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。
3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。 www.xuyi.biz普及健康知识
4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
小提示： 盱眙健康网(www.xuyi.biz)
将海蜇冷泡２小时后，洗净泥沙，切成细丝放进清水里，再放入苏打（５００克海蜇放１０克苏打），泡２０分钟后，用清水洗净就可以拌制凉菜了。
经此法处理后的海蜇，既出色，又柔韧、清脆。 www.xuyi.biz |
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