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要想除去食用油中的食品味，特别是除去炸过鱼的油中的腥味，可在油中加几滴汁。 www.xuyi.biz
煮卷心菜： 盱眙健康网www.xuyi.biz
煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。 盱眙健康网www.xuyi.biz
除虾腥味： 盱眙健康网(www.xuyi.biz)
许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳。
除食物中异味：
柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。
使蛋清变稠： www.xuyi.biz普及健康知识
在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。
作调味品： www.xuyi.biz普及健康知识
患有肾脏病或的人应少吃盐，此时，可用柠檬汁代替盐来调味，新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。
制蛋糕：
制作蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。 www.xuyi.biz
使果酱增香：
使果酱增香的方法很多，最简单的是在煮果酱时加些柠檬皮。 www.xuyi.biz
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