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煮面不溢锅的方法

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崔欣

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新手上路

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    发表于 2008-7-25 12:55:35
    文章, 煮面
    上篇文章：《》：和面前，先将面盆洗干净，然后放置小火上烘烤，使盆中水分全部蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆，即使有点面粉在盆上，只要轻轻一擦就可擦掉,

    水煮的时候，在汤里加上一匙奶油或一点点沙拉油。同时要保持汤的沸腾，
    不可像煮其他面类时一般加冷水。
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