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上篇文章：《》：维生素是维持身体健康所必需的一类低分子有机化合物.它们虽然既不构成细胞组织，也不供给人体能量，但是它们对于身体的生理活动影响很大，与皮肤的健美关系也非常密切，如果缺少了它们，不要说保持健康的皮肤，甚至连生命都会受到威胁.维生素分两大类：一类是只溶解于脂肪
有健才有美这句话是很有道理的，“美”不可能是无源之水、无本之木；“美”也不能只靠化妆品来修饰和靠华丽的衣服点缀，最重要的是要“内因”发挥作用。所谓“内因”就是身体健康。有了健康的身体，才可能有美好的肌肤；有了健康的身体，才会使人神采奕奕、容光焕发。健康的身体是丰富的营养和有效的保养等综合作用的结果。因此，我们首先要对供给身体营养的食物有充足的了解，如食物的成分、食物的营养价值，食物的保存及利用等。这样你才会有的放矢地选择适合自己的食物，而不会在不知不觉中把对身体毫无益处，甚至有害的食物吃下去。
食物按类别分有粮食类、豆类和坚果类、蔬菜和水果类、肉类、鱼及水产类、奶类、蛋类、杂类八大类。按性质分有和酸性食物两大类。按食物的营养成分分类有蛋白质、脂肪、糖类、、矿物质和水六大类。由于食物中各种营养素的生理功能我们在前边已讲过，这里就不累述了，下边我们分别按食物的类别谈谈其营养成分与美容价值。按食物的类别分类 盱眙健康网www.xuyi.biz
1.粮食类
粮食类包括谷类、麦类、杂粮类。粮食类的主要成分是碳水化合物，它含蛋白质的量很少，每百克粮食约含8～15克蛋白质。另外脂肪和维生素大多含于粮食的外皮及谷胚部，在加工时多数都损失掉了。因此粮食是提供身体糖分——即热量的主要来源。在我国习惯食用的粮食类中，各种营养素的含量均不相同，大米蛋白质的生理价值较其他谷类为高，所含的氨基酸也比较完全。其他如小米、小麦、高梁、等蛋白质的生理价值均不算高。甘薯和马铃薯中的赖氨酸比较丰富，小米中色氨酸含量较多。 盱眙健康知识网www.xuyi.biz生活健康小帮手
<p>在粮食中，有助于健肤美容的食品主要有：①大麦大麦又叫燕麦，含维生素b、脂肪、糖及磷脂等成分，可以煮粥或制成各种面点，现在市场上有售麦片等半成品，食用起来更为方便。常吃大麦具有使须发乌黑、容颜焕发的功效。因此，国外把燕麦片粥做为美容食品。②梗米梗米又叫“九二”米，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、维生素b2、尼克酸等成分，尤其是尼克酸和氨基酸的含量比其他谷类都高。常吃梗米可以减肥轻身，也可以使肌肉消瘦者丰满，并有聪耳明目、润肤红颜的功效。③米油米油即米汤。煮米粥时，粥面上浮起的米油可使人白嫩肥胖，宜长期服用。有人习惯煮粥时将粥面浮起物撇弃，这就大大降低了粥的营养成分。④薏米仁薏米仁含脂肪、蛋白质中的多种氨基酸及大量的维生素b 及钙、磷、钾等，具有防皮肤粗糙，消除赘疣的作用，是我国传统的美容食品。
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