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    天天爆满、翻台勤快……昨天，记者走访主城区及江都区不少饭店发现，这个五一小长假，龙虾成为餐饮市场的时令主角。
    不少自驾出行的游客上午在市区逛公园，晚上就开车到江都吃龙虾，让江都的龙虾饭店火了一把。
    自驾客
    早上逛园子晚上吃龙虾
    “我们昨天逛了何园和东关街之后，晚上跑去江都邵伯吃了顿龙虾。”昨天中午，刚从个园逛出来的句容游客小包告诉记者，她随亲戚一行8人一起来扬旅游，前天早晨到富春吃了早茶，中午吃了特色淮扬菜，晚上想到现在龙虾上市了，便就近取道江都吃了龙虾。
    据了解，小长假三天，江都龙虾一条街接待的多数客人，都是周边城市到扬州自驾游的游客，“无锡、苏州、泰州、常州、镇江、南京、上海……他们有的先游玩再吃龙虾，有的是下高速先到邵伯吃龙虾，然后到景区游玩。”紧邻高速路口的飞毛腿龙虾店张老板介绍。
    市场热
    龙虾馆连续三天爆满
    记者在邵伯龙虾一条街看到，不少龙虾店门口都停着外地牌照的车，有些店门口甚至开始排队，“过节，我们几乎忙得抬不起头，不少都是回头客，新客人大多是回头客给介绍的，不少人出发前就提前预订，要是不预订就只能排队等着了。”一龙虾店老板老陆告诉记者。
    据了解，邵伯龙虾馆在小长假里天天爆满，“平常一餐也就五六桌，放假这几天一餐有20多桌，而且家家爆满。”邵伯水月山庄龙虾店老板杨林告诉记者，根据这个数据，五一小长假的龙虾销量至少是平时的4倍，“我每天上午10:30开始烧龙虾，一直忙到下午3:30，像今天晚上已经订满了。”张老板拿出订餐单表示。
    一位业内人士介绍，目前邵伯龙虾街实行统一价，每份150元，分量为每份2.8斤，主要的区分在于口感和品质。
    主城区
    大店小店都在烧龙虾
    在扬州主城区，记者走访发现，今年大小饭店都在烧龙虾。“一来是受禽流感影响，清蒸小公鸡、烧老鹅、盐水鹅之类的都被烧龙虾替代了，往年从来不做龙虾的店，今年都来找我们订龙虾。”扬子江中路王鲜记水产的负责人张总告诉记者。
    尽管市区餐饮市场看起来很热闹，但不少饭店反映，今年龙虾的供货其实很紧张，“大家都是做龙虾，价格从68元—158元不等，主要区别在于龙虾的个头、饱满度、数量。”一位业内人士介绍，市区饭店的龙虾虽然很热门，但今年市场需求量大，龙虾的价格还是居高不下，即便是从湖北进货，当地收购价为10元/斤，加上运输费，及一定比例的损失，最后的价格几乎跟本地龙虾齐平。“往年龙虾天气一热价格就会逐渐下降，今年的行情还有待观察。”据介绍，现在扬州市场80%的龙虾来自湖南、湖北等地。
    思考
    扬州旅游能否打龙虾牌？
    对于目前的市场状况，加之夏季排档经济即将来临，扬州餐饮与旅游业是否可以抱团打龙虾牌吸引并留住外地游客呢？
    对此，扬州大学商学院副教授黄杰提醒，目前，龙虾是实现主城区与江都区互动的一个纽带，它丰富了扬州美食的种类，拉长了客人在扬逗留的时间，不过，“打龙虾牌并不是唯一的途径，江都本身的花木、水利枢纽工程、羊肉、江鲜、水果采摘等都具有地域特色，建议在目前区划优势及交通方便的基础上，发掘江都区的景点，向游客推荐新的游玩线路，以此拉动宾馆、餐饮、景区等旅游产业链的发展。”黄杰提醒，打龙虾牌已有盱眙在先，另辟蹊径或许更适合江都与主城区的互动和共同进步。
    记者 屠明娟 |
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