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近期南京夜间的街头巷尾出现许多制售龙虾的排档，6月13日晚，南京市卫生监督所联合玄武等区卫生监督所对这些露天排档进行执法检查，叫停广场龙虾。 
在汉中门大街某餐饮娱乐有限公司，记者看到该公司停车场正在举办广场龙虾节，停车场摇身一变成为龙虾大排档，现场设了160个餐位，还有20位食品生产经营人员在忙碌着，加工菜肴的3个炉子也在不停歇的“工作”。在中山东路某宾馆广场上举办的广场龙虾节，还搭建有一间简易房，作为凉菜制作间，一名厨师挥汗如雨地在切配盐水鸭、西瓜等直接入口食品，而该凉菜制作间无二次更衣间，无洗手消毒设施，空调不能正常使用，且冰箱下及周边有一摊黑黄相间的污水，散发出一股异味，冰箱旁堆放有煤气包、木炭、食品外包装箱等不洁物品。广场上还有9名新招聘的大学生，虽然没有进行健康检查，但是还在客人中间穿梭上菜。 
南京市卫生监督所有关负责人表示，根据《江苏省食品卫生条例》规定，在生产经营场所内不得存放与食品生产经营无关的物品；凉菜间应当配有与加工量相适应的专用冷藏、洗涤、消毒设施和符合要求的更衣场所；必须配备降温设施，室内温度不得高于25℃；食品生产经营者应当在卫生许可证核定的范围内从事食品生产经营活动，不得擅自变更。需要变更生产经营范围的，应当向发证的卫生行政部门重新申请；未申请办理的，视为无证经营。 
该所的执法人员称，这些排档均未经卫生行政部门许可擅自营业，达不到必要的卫生要求，缺乏相应的卫生设施，因而给食品卫生带来较大的隐患。卫生监督部门表示，对这类未经卫生许可擅自营业以及擅自超出卫生许可范围从事食品生产经营活动的违法行为将依据《食品卫生法》及《江苏省食品卫生条例》的有关规定予以行政处罚。 
■记者观察 
广场龙虾光查难禁 
目前，南京已经进入食物中毒的高发季节，出于对市民健康的考虑，卫生监督部门主动出击查处违规广场龙虾节无疑是一大好事，但是，在这吃龙虾的旺季，南京城大大小小的广场龙虾不计其数，如果卫生监督部门没有一家家查到，那么依然还有广场龙虾偷偷存在，对市民的隐患也就无法消除。另外，眼下正值“世界杯”，在广场上吃着龙虾、喝着啤酒、看着“世界杯”，实乃一大乐事，如果广场龙虾就此取缔，也许很多市民会不乐意。 
对于这一现状，有关人士认为，卫生监督部门的监督检查固然很重要，但更重要的是商家的诚信。如果商家在推出广场龙虾前，能把市民的健康放在第一位，能主动申请卫生许可证，让经营场所达到必要的卫生要求，那不但商家卖得开心，市民更是吃得放心。  |
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