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烹饪的盛会 厨师的节日 
 
    江苏厨师节暨第三届创新菜烹饪技术比赛定于2004年11月9日—11日在南京向阳渔港紫金店举办。本次活动由江苏省劳动与社会保障教培中心、江苏省商业联合会、江苏省营养学会、江苏省钟山酒店管理公司等单位联合主办。由江苏省钟山酒店管理公司、江苏贸促国际会展公司、南京向阳渔港等单位承办。    江苏厨师节的主题是：烹饪的盛会，厨师的节日。    举办本次活动的意义和目的：皆在弘扬江苏饮食文化，振兴苏菜创新发展，树立我省知名酒店品牌形象，搭建酒店业之间友谊桥梁，挖掘、培养、宣传优秀厨艺人才，打造智慧型，学习型酒店，为江苏率先全面建成小康社会作出积极贡献。    江苏厨师节的内容：    1、江苏菜系发展高层论坛：邀请政府领导、行业权威人士、社会学家、有关高校教授、酒店业总经理、总厨等人进行主题研讨。    2、江苏省饭店业特色原料、调味品、绿色食品现场采供会：在展示厅设展台，邀请全国各地特色烹饪原料、绿色食品、调味品企业参展，并与全省各酒店相关人员面对面洽谈合作事项。    3、江苏省烹饪技术大师、名师绝技绝活表演：邀请部分烹饪技术大师、名师在现场表演绝技、绝活。4、2005江苏餐饮流行趋势新闻发布会：邀请省内权威人士对江苏餐饮发展趋势作分析，并对最新创新菜品、菜式进行现场烹饪推介，供各饭店参考学习，同时发表餐饮流行趋势权威预测报告。5、第二届江苏国际酒店用品展在南京国展中心举办，汇集国内外知名品牌厂商的大型展会，提供最新最快的酒店用品资讯。    6、江苏厨师节暨第三届创新菜烹饪技术比赛：比赛由个人单项赛、团体赛和交流展演赛三个部分共9个项目，大赛首次将“总厨精英”、“烹饪学子”、“亲善形象大使”、“套餐组合”融合，让更多的烹饪工作者共同参与，体现了厨师的节日这一主题。    江苏厨师节的特点：    广泛性：成功举办了二届创新菜烹饪大赛，参加人次达数万人之众，在行业内引起了广泛关注。    权威性：大赛定格为省级比赛，评委均是同行权威且具备考评员资格，大赛每一块奖牌和证书均经省级公证并陪发公证书。    推动力：促进了各地区间酒店之间的合作交流、人才的交往、菜品风味的融合，推动了江苏菜系的发展，吹响了江苏饮食文化与全国乃至国际酒店业交流的号角。    美誉度：大赛受到我省各级领导和同行的广泛赞誉，好评如潮。大赛作品将广泛引用于实践，大赛已成为我省厨师学习的家园。    活动期间组委会将安排专车往返于南京国际展览中心和比赛现场接送专业观众。    江苏厨师节组委会秘书处  电话：025—85975377   86216321   86216194   86216400    联系人：于学荣         手机：13505187337    官方指定网站：www.jszsgl.com  
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