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[高血压] 高血压患者可不可以吃猪肝?

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发表于 2015-3-18 12:40:55
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顾菊康,毕业上海第二医学院医疗专业硕士,心脏病内科主任医师,医学教授,现任上海远大心胸医院特需门诊专家。
  摘要:高血压一词已经逐步进入我们的生活,成为我们生活中不可避免的话题,越来越多的人因为林林总总原因进入高血压的行列,包括不良的饮食也会引起高血压。
  高血压患者是不能吃猪肝的。虽然猪肝中有丰富的矿物质,但是其中的胆固醇含量比较高,建议高血压患者不要再吃猪肝类的食物。
  很多人对于猪肝的营养价值不是很清楚,只知道猪肝很有营养并且自己也爱吃,就一味的盲目进食,到最后导致体内胆固醇升高,容易诱发动脉硬化,引发高血压及冠心病等心血管病。
  每人每天从食物中摄取的胆固醇不得多于300mg,而100g猪肝里边有400㎎的胆固醇,所以我们必须要控制好,如果大量食用猪肝,还会因为摄入维生素A过多导致无法由肾排泄而中毒,其症状为恶心、呕吐、头痛、嗜睡、视觉模糊等,而且对肝脏有一定的损害。而其中的胆固醇含量之高可导致动脉硬化,从而加重心血管病,所以高血压、冠心病患者更加要重视。
  在肝细胞里边的胆固醇长期过高时,会使肝脏对血浆中低密度脂蛋白(LDL)浓度调节功能下降,血液中低密度脂蛋白的浓度升高,且容易被氧化而进一步损伤血管壁,引起吞噬细胞积聚、变性,形成动脉粥样硬化斑块中特有的泡沫细胞。所以高胆固醇血症是动脉粥样硬化的危险因素之一。
  综上所述,已经患上高血压、高血脂的朋友们,不要选择猪肝之类的食物,对高血压患者身体和病情没有太大的益处。不要因为自己一时贪吃,弄坏了身体。
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