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[龙虾销售] 一只88元 “龙虾”在南京受宠得不行了

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发表于 2007-4-16 00:00:00
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  近来,许多饭店纷纷打出了“龙虾上市”的海报。品牌龙虾饭店除了供应几十元上百元一盆的龙虾外,还出现了近百元一只的顶级贡品龙虾,可谓是龙虾中的奢侈品。
  总体价格跟去年一样
  据悉,一般在龙虾销售旺季,全市餐馆仅龙虾的销售额就占营销收入的30%左右,专业经营龙虾的餐馆则更高。据统计,南京人每天吃掉的龙虾高达20多吨,最高峰时达40多吨。
  市场如此之大,难怪各家饭店早早端上龙虾宴,争着提前启动市场。记者从朱大龙虾了解到,今年饭店的龙虾价格并没涨,还是48~98元/盆。龙妹的价格稍高,在68~278元/盆,工作人员说:“278元的龙虾基本保证在45克左右。”
  与此同时,各家也推陈出新,推出许多全新的龙虾做法,如秘制、果香、冰镇等做法。
  88元一只的龙虾不是想吃就能吃
  记者了解到,往年100克/只以上的龙虾就可称为贡品龙虾了,价格是398
元/盆。平均算来,每只贡品龙虾身价在35元左右。
  不要被这样的价格吓倒,因为有些饭店的贡品龙虾更贵,据说达到88元一只,在350克的样子,客人反映还不错。这样算来,按3只一斤来算,这种龙虾的价格在264元/斤,几乎是龙虾中的奢侈品,但卖得还很紧俏。
  快报记者&nbsp张波
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