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十三香龙虾、水果鸡丁……南京5所高校厨艺大比拼

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发表于 2015-5-27 16:05:36
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昨天,在宁高校美食联展暨东南大学第二届美食文化节在东大沙塘园食堂举行。东南大学、南京理工大学、南京航空航天大学、南京农业大学和南京工业职业技术学院五所高校的厨子比拼才艺,各自亮出绝活。美食节现场,香味阵阵,各色菜肴令人垂涎。五大高校都拿出自己的看家本领,精心挑选了属于本校特色的美食近50个品种供师生挑选。

东大:十三香龙虾

东南大学的展位前人最多,十三香龙虾、东坡肉、香酥鸭头,道道都是“硬菜”。最受欢迎的要数十三香龙虾,色泽红亮,气味喷香,38元一斤的价格,不到中午已经全部卖光。

“高校食堂能见到龙虾可是稀罕事!” 现场逛吃的大学生们纷纷抢购,一位男生一口气买了100元钱,连说“又便宜,又干净。”

南农:南农烧鸡

南京农业大学的南农烧鸡,自然是该校的招牌。大厨还带来了南农自制盐水鸭,都是绝对正宗的配方。

记者看到,南农烧鸡一小盘六七块钱,引来路过的人都要忍不住买两盘,尝尝正宗的味道,不到一会儿,几十盘就被扫光了。

南航:水果鸡丁

南京高校一直流传着“南师的美女,南航的饭”,昨天在现场,这句话得以印证。南航大厨创作的菜肴大多与水果有关。“水果鸡丁”是由草莓、火龙果、菠萝和鸡丁大火爆炒而成,入口爽滑,混合着天然的水果香和淡淡的咸味,非常受欢迎。“菊花鱼”用青鱼炸成“一朵菊花”,配上鲜芒果和鲜草莓熬的酱,入口酸甜。土豆泥裹面粉炸成一个个金黄的鸡蛋大的“豆泥菠萝”,为了形似,还在“菠萝”顶部点缀了绿色的葱叶。“石榴鸭”形同石榴,里面却装着美味的鸭肉、菠萝和糯米。

南理工:荷香南乳鸡

南理工的创新菜也抢人眼球。“这道菜叫荷香南乳鸡,用荷叶包裹着鸡丁、糯米、香菇、青菜、胡萝卜丁、菠萝丁蒸制而成,入口咸鲜。”南理工饮食服务公司李联译老师介绍,“光做鸡丁大家肯定觉得不新鲜,所以我们也是绞尽脑汁创新。”此外,时令菜河蚌狮子头也颇受欢迎。二两重的狮子头配上三片河蚌和一片咸肉,搭配菜心,那滋味叫一个鲜,现场学生说:“5块钱一份,不抢实在对不起自己,哈哈。”

南工院:南工院大肉包

南京工业职业技术学院也蛮拼的,以点心为主打,“拿破仑”“水果慕斯”“台湾饭团”,深受女生们喜爱。当然,而南工院引以为傲的“南工院大肉包”,则颇得男生欢心。价格从1.5元到4元不等,便宜实惠。

本届在宁高校联展的美食节活动东南大学为第一站,下一步将在南京各高校进行巡回联展,充分展示各高校的饮食文化,丰富师生的餐桌。
新华报业网
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